山药，是一种药食同源的食材，具有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，对增强免疫力、改善消化等都有很好的帮助。下面分享山药懒人做法大全，收藏备用！
1. 山药泥
材料：山药、牛奶、糖
做法：
- 将山药洗净，去皮，切成小段。
- 放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。
- 蒸熟后，用勺子将山药压成泥状。
- 加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀，调整到自己喜欢的口感。
2. 山药片炒肉
材料：山药、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、油
做法：
- 山药洗净，去皮，切成薄片。
- 猪肉切成薄片，用酱油、盐腌制10分钟。
- 热锅冷油，先下葱姜蒜爆香，再下猪肉片翻炒至变色。
- 加入山药片，快速翻炒，加入适量的盐调味。
- 炒至山药片变软熟透即可出锅。
3. 山药粥
材料：山药、大米、水
做法：
- 大米提前浸泡30分钟，山药洗净，去皮，切成小块。
- 将大米和山药一起放入锅中，加入适量的水。
- 开大火煮沸，然后转小火慢煮，直至米粒开花，山药软烂。
- 根据口味可以加入少许盐或糖调味。
4. 山药汁
材料：山药、水、蜂蜜
做法：
- 山药洗净，去皮，切成小块。
- 将山药块放入搅拌机中，加入适量的水。
- 开启搅拌机，搅拌成汁煮沸。
- 过滤掉残渣，将山药汁倒入杯中。
- 加入适量的蜂蜜调味，搅拌均匀即可饮用。
5. 凉拌山药
材料：山药、醋、盐、糖、辣椒油、蒜末
做法：
- 山药洗净，去皮，切成薄片或条状。
- 将山药放入沸水中焯熟，捞出后放入冷水中冷却。
- 准备一个小碗，加入醋、盐、糖、辣椒油和蒜末，搅拌均匀。
- 将山药捞出，沥干水分，倒入调好的汁中，拌匀即可。
6. 山药炖排骨
材料：山药、排骨、葱、姜、料酒、盐、水
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 山药洗净，去皮，切成块。
- 将排骨、山药、葱、姜和料酒一起放入锅中，加入适量的水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
- 炖至排骨软烂，山药熟透，加入适量的盐调味即可。
7. 山药煎饼
材料：山药、面粉、鸡蛋、盐、油
做法：
- 山药洗净，去皮，切成小块。
- 将山药蒸熟后压成泥状。
- 加入适量的面粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀成糊状。
- 热锅冷油，舀一勺山药糊倒入锅中，摊成薄饼。
- 小火煎至两面金黄即可。
8. 山药蒸糕
材料：山药、面粉、酵母、糖、水
做法：
- 山药洗净，去皮，切成小块，蒸熟后压成泥状。
- 将山药泥、面粉、酵母和糖混合，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟。
- 蒸好后，取出切块即可食用。
9. 山药沙拉
材料：山药、各种蔬菜（如生菜、黄瓜、胡萝卜）、沙拉酱
做法：
- 山药洗净，去皮，切成小丁，蒸熟。
- 将各种蔬菜洗净，切成适当大小。
- 将蒸熟的山药和蔬菜混合，加入适量的沙拉酱，拌匀即可。
10. 山药茶
材料：山药、水
做法：
- 山药洗净，去皮，切成小块。
- 将山药块放入锅中，加入适量的水。
- 大火煮沸后转小火慢煮，直至山药变软。
- 过滤掉山药块，将煮好的山药水倒入杯中，即可饮用。
这些懒人做法简单易学，不需要复杂的烹饪技巧，就能让山药的美味和营养发挥到极致，赶紧为餐桌增添一份健康和美味吧。
