在当今社会，人们对食品安全和环境保护的关注日益增加。有人认为，停止使用化肥和农药可以使我们的农产品更安全，品质更好。然而，这种观点忽略了农业生产的复杂性和现实情况。

我们先来谈化肥。要知道，化肥是现代农业的重要组成部分。化肥的起源可以追溯到18世纪末至19世纪初。在这一时期，科学家开始研究植物对不同化学元素的需求，发现氮、磷、钾等元素对植物生长至关重要。随着化学分析和工业化进程的发展，人们逐渐能够合成出含有这些关键元素的化学肥料，从而极大地提高了农作物的产量和质量。

根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，自20世纪60年代大规模推广使用化肥以来，全球粮食产量显著增加。数据显示，自1960年至2010年，全球化肥使用量增加了近五倍，同时粮食产量也有了显著提升。化肥不仅提高了作物的生长速度，还增强了其抵抗病虫害和恶劣环境的能力。

农药的使用历史可以追溯到古代， 在古埃及，有人用鱼油和骨髓混合物来控制昆虫。在古希腊和古罗马，有人使用硫磺燃烧产生的烟雾来驱除农田害虫，还使用石灰和草木灰来保护农作物。在我国古代，大约在公元前1000年左右，有人将苦楝和烟草熬水来防治病虫害。

现代农药的发展始于19世纪末和20世纪初，随着化学工业的发展，人们开始合成更有效的化学农药。19世纪末，第一个真正意义上的化学农药是硫酸铜和石灰混合制成的波尔多液，用于防治葡萄上的霜霉病。这一发现极大地促进了农药的研究和使用。

20世纪中期以来，随着对环境和健康问题的关注增加，农药的研究和开发逐渐向更加环保和高效的方向发展。随着人们对化学农药负面影响的认识增加，生物农药（如苏云金芽孢杆菌和昆虫病原真菌）逐渐受到重视。这些农药的推广使用，减少了对环境和人体健康的危害。后来，病虫综合防治管理的理念开始推行，通过综合使用农药、生物控制、耕作管理和作物轮作等手段，可以有效地减少农药的使用，实现病虫害的可持续管理。

病虫害和杂草是农业生产的重大威胁，若不加以控制，会导致农作物大幅减产。据世界粮农组织（FAO）估计，全球每年因病虫害和杂草导致的农作物损失可达20%至40%。农药的使用可以有效地减少了这些损失，提高了农业产量。

不使用化肥农药行不行？这里有个斯里兰卡的例子就可以说明问题。 2021年，斯里兰卡突然宣布禁止化肥和农药的进口和使用，推行100%的有机农业。这一举措看似理想，但实际上根本不具备实施的条件，最好导致了一系列严重后果。

斯里兰卡是著名的茶叶生产国，其经济很大程度上依赖于农业出口。化肥和农药的禁令实施后，农作物产量大幅下降。水稻和茶叶等主要作物的减产幅度在20%至30%之间。这不仅影响了粮食安全和出口收入，也对农民的生计造成了严重影响。斯里兰卡政府在2022年被迫重新允许使用化肥和农药，使农业生产逐步恢复到了以前的水平，但由此引发的经济和社会问题依然需要时间来解决。

我们现在的农业生产已经和以前农耕时代的农业完全不一样了。化肥和农药在现代农业中扮演着不可或缺的角色。它们的科学合理使用，可以显著提高农作物的产量和品质，保障粮食安全和农民收入。同时，通过推广精准农业技术和综合病虫害管理技术，可以减少化肥和农药对环境的负面影响，实现农业的可持续发展。