中央厨房作为食品加工的核心区域，对地坪材料的性能要求极高，需满足防滑、耐腐蚀、耐高温、易清洁及长期耐用等需求。
目前，聚氨酯砂浆和环氧树脂是两种主流地坪材料，但两者的性能差异显著，需结合具体场景进行选择。
1. 物理性能对比
聚氨酯砂浆地坪：
耐温性：耐受范围-40℃~120℃，适用于高温蒸汽清洗或冷库环境，热胀冷缩系数低，不易开裂。
抗冲击性：弹性模量高，可承受叉车频繁碾压及重物坠落冲击，基层轻微开裂时仍能保持完整性。
防滑性：表面可做凹凸纹理处理，湿态摩擦系数≥0.6（BGR 181标准），有效降低滑倒风险。
环氧树脂：
耐温性：仅适用-20℃~60℃，高温易软化变形，低温可能脆化开裂。
耐磨性：硬度高但韧性不足，长期冲击易产生裂纹，需定期修补。
防滑性：依赖添加石英砂等骨料，使用后表面易磨损，防滑性能衰减快。
2. 化学耐受性对比
聚氨酯砂浆地坪可抵抗食品级酸碱（如乳酸、醋酸）、油脂及消毒剂侵蚀，且无接缝设计可杜绝液体渗透。
环氧树脂对弱酸弱碱（pH 3-11）耐受较好，但强酸强碱或有机溶剂会导致涂层溶解、起泡。
3. 施工与经济性对比
施工难度：环氧树脂需严格控温（15℃~25℃）和湿度（＜85%），基层含水率要求≤4%，否则易脱层；聚氨酯砂浆地坪可在潮湿基面施工（含水率≤10%）固化快。
成本：环氧树脂单价低（80-150元/㎡），但使用寿命约3-5年，维护成本高；聚氨酯砂浆地坪初始投资高（120-200元/㎡），但寿命可达15年以上，综合成本更低。
4. 适用场景建议
聚氨酯砂浆地坪：适合高负荷、温差大、化学品接触频繁的中央厨房核心加工区及冷热交替区域。
环氧树脂：适用于干燥、低负荷的仓储或包装区，适合预算有限的中小型厨房。
聚氨酯砂浆地坪在耐用性、安全性和适应性上显著优于环氧树脂，虽初期成本高30%-50%，但长期综合效益更优，是中央厨房地坪的优选方案。
而环氧树脂仅适合短期或低负荷场景，需谨慎评估后期维护成本。建议根据实际运营需求及预算进行科学选型。
