中新网浙江新闻5月21日电（童笑雨王建英）5月20日，浙江省浙菜文化研究会第三届理事会第三次会员大会在浙江丽水遂昌举行。此次会议以“味美浙江·浙山浙水浙味道”为主题，不仅是该研究会对过去一年工作的总结与展望，更是对浙菜文化的深入交流与传承。

浙菜文化研究会常务副会长兼秘书长陈嬿表示，2023年该研究会通过举办创新菜品评选、浙菜发展研讨会等活动，促进浙菜文化传承与创新。同时，加强互联网平台与公众号品牌建设，推动行业交流与学习，开展“迎亚运、提品质”培训，并吸引更多企业加入，为浙菜文化的传承与创新注入新活力。

会上，浙菜文化研究会对年度“最具品牌影响力企业”、年度“突出贡献奖”、年度“浙菜文化传播奖”以及年度“杰出风云人物”进行了表彰。

浙菜文化研究会会长王勇刚表示，浙菜文化在新时代背景下展现出蓬勃生机，实现了本土品牌国际化，且大型餐饮企业稳固占领主体市场，特色餐馆遍布城乡，满足民众日常需求。他表示，当前餐饮消费旺盛，但人均消费下降，食客要求日益提高，这对从业者来说既是机遇也是挑战。

谈及文化在餐饮业中的作用，王勇刚认为，文化不仅是餐饮提质增效的助推器，更是赋予餐饮业正能量和软实力的关键。他列举电视剧《繁花》的热播带动上海和平饭店火爆、G20杭州峰会推动西湖周边住宿餐饮繁荣等案例，强调了文化在塑造品牌形象、提升消费者体验等方面的重要作用。

王勇刚介绍，浙菜文化研究会作为社会公益组织，应关注文化软实力建设，与餐饮协会等其他平台形成差异化发展。他呼吁大家不要过度依赖政府优惠政策，而应发挥各自优势。他还提到，厨艺队伍的培养是浙菜文化创新发展的底层逻辑，未来餐饮业还需配备懂得数据管理和人工智能的厨师，开创浙菜发展新局面。

下一步，浙菜文化研究会计划通过举办技能评比、专题培训等活动引领行业风向。下半年，该研究会拟在理事单位内，开展大师杯比赛及餐饮大师评定活动，选拔和培养优秀的厨艺人才，共同推动浙菜文化的传承与创新。

会议期间，遂昌县文化和广电旅游体育局相关负责人推荐了遂昌全域文旅资源。遂昌汤公雷迪森广场酒店负责人介绍了第二季“味美浙江·浙山浙水浙味道”遂昌风炉宴的特色与亮点。与会人员品尝遂昌生态食材，感受了遂昌美食文化的魅力。（完）