电磁炉在炒菜过程中自动报警并断电可能有多种原因，以下是一些常见的可能性：

过热保护功能触发：电磁炉内部设有温度传感器，当温度过高时，会自动断电，以避免损坏电磁炉和引发火灾等危险。这通常发生在长时间高温烹饪或锅具与电磁炉不匹配，导致电磁炉无法有效散热的情况下。

过电流保护功能触发：电磁炉内部设有电流传感器，当电流超过安全范围时，也会自动断电。这可能是由于使用的锅具功率过大，或者电磁炉内部电路存在短路等问题。

锅具与电磁炉不匹配：如果锅具的材质、尺寸或形状与电磁炉不兼容，电磁炉可能无法正确识别锅具，从而触发报警和自动断电功能。

非法操作：例如，在电磁炉周围摆放金属物品可能会干扰电磁炉的正常工作，导致电磁炉自动报警并断电。

电源电压不稳定：电源电压过高或过低都可能导致电磁炉工作异常，甚至触发报警和自动断电功能。

为了解决这个问题，你可以尝试以下方法：

检查锅具是否与电磁炉兼容，包括材质、尺寸和形状。

确保电磁炉周围没有金属物品干扰其正常工作。

检查电源电压是否稳定，如果不稳定，可能需要使用稳压器。

如果以上方法都无效，可能需要联系电磁炉的售后服务人员，检查电磁炉是否存在内部故障或需要维修。

在使用电磁炉时，请务必遵循使用说明书中的建议，确保安全使用，并避免不必要的损坏。