6月19日凌晨，针对“食用楠火锅后出现舌头发黑”事件，楠火锅再次回应，称不存在亚硝酸盐超标的问题，客人舌头发黑是涉事门店铁锅养护不当的问题所致。该回应指出，经浙江国正检测技术有限公司检测，消费者反映的涉事门店同批次产品符合国家标准，不存在亚硝酸盐超标的问题。客人舌头发黑是涉事门店铁锅养护不当的问题所致。

（截图自“重庆楠火锅”微博）

母女称吃火锅后舌头变黑

楠火锅称此前回复铁锅原因不实

据此前媒体报道，6月13日，浙江杭州一女生发视频称和母亲在楠火锅吃饭后舌头变黑。消费者在视频中称“火锅店负责人打电话说，可能是因为铁锅的原因（导致舌头变黑）”。

6月15日，楠火锅在当事人发布的视频评论区向其道歉，“由于工作人员未经调查当即作出的不实回复，在此对您表示诚挚的歉意，对不起。”同时，针对当事人视频中的问题作出回复如下：事发之后，已安排工作人员与博主取得联系，积极沟通此事；会在获得博主及同行人同意后，安排工作人员陪同进行身体检查，就此产生的误工费等相关费用将由楠火锅品牌方承担；将把涉事门店锅底样品进行送检，同时也欢迎所有顾客留样送检，以便共同查明真相，给所有支持楠火锅的顾客一个交代。

记者采访到当事人，她表示，当天自己点的有牛蛙、土豆、豆芽、卤猪蹄、鸡脚、卤肥肠，觉得不应该有会染色的食物，且在评论区，她回复网友，第二天存在肚子疼的症状。

许多网友反映舌头变黑

都是铁锅惹的祸？

在上述视频评论区，不少网友都表示——自己吃完楠火锅出现了同样的问题。

对此，有网友表示，会不会是亚硝酸盐超标导致舌头变黑？

也有人表示，自己吃完火锅立刻就会肚子痛，不知道是什么情况。

据媒体报道，此前也有顾客吃火锅出现舌头变黑的情况，而商家的回应和此次如出一辙，都是铁锅发生反应。

专家分析：一般而言，用新的铁锅炒菜会令菜品变黑，因为其附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。因此，新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。

据浙大一院：亚硝酸盐中毒主要的特点是由于组织缺氧而引起的紫绀现象，会出现口唇、舌尖、指甲青紫。重症患者甚至眼结膜、面部乃至全身的皮肤都会呈青紫色。患者会头痛、头晕、乏力、心跳加速，嗜睡、烦躁、呼吸困难，甚至还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。严重的中毒者会昏迷、抽搐、大小便失禁，多脏器因为严重缺氧而衰竭导致死亡。

笔者：孟萌