今天跟大家分享20个 种菜的技巧，每一个都特别管用，不用啥高深的理论，全凭咱们祖祖辈辈传下来的经验。看完这些，你肯定会觉得原来种菜也有这么多讲究。
1. 雪前种大蒜，大蒜耐寒，收成杠杠的！
大蒜这个东西，它耐寒。很多人不懂为啥要雪前种，说土都快冻上了，能种活吗？其实还真能，关键就在于那点没冻死的时间。大蒜在那段时间里能扎根，等春天一到，温度一回暖，它就像提前“卡好位”的选手，蹿得比其他作物快。再一个，春天病虫害多，早种下去能躲过那些麻烦事。你种得越早，收成越大，一看你就是行家。
2. 晴天种玉米，玉米粒粒饱满
种玉米这事，天气说了算。晴天种玉米，那就是绝对没跑的事。玉米喜欢阳光，土壤温度也要合适，晴天能保证这些条件。玉米苗子一发芽，长得可带劲了，玉米秆儿又高又直，到了结穗的时候，颗粒也饱满。你要是阴雨天种，土壤湿漉漉的，种子发芽慢，还容易烂在地里，别提了，白搭工夫。所以，种玉米，一定要看天，不看天，那就是瞎忙活。
3. 上午种黄瓜，黄瓜水灵灵
黄瓜这玩意儿娇气，最适合上午种。为啥呢？上午的时候，阳光刚好，地温也回升，黄瓜根部特别容易吸收水分和养分，发芽速度快。这时候种下去，等它发芽了，长出来的瓜水灵灵的，品质上乘。如果你下午种，天气太热，晚上又太冷，温差大，直接影响黄瓜发芽，最后长得歪歪扭扭的，瓜形不好看不说，吃起来也差点意思。
4. 雨后种草莓，草莓多汁甜蜜
雨后种草莓是老一辈留下来的土办法，至今管用。草莓根系细嫩，最怕干旱，雨后土壤湿润，正是种植草莓的好时机。水分够了，草莓苗扎根快，根深叶茂，等到结果的时候，草莓特别多汁。草莓这玩意儿，你种得好，它的甜度也跟着上来了。水分充足，果实自然甜，吃一口，回味无穷。
5. 黎明种菠菜，菠菜油绿又嫩
菠菜喜凉，凌晨时分种它，正是时候。天没亮的时候，温度低，湿度大，这个时候种下去，菠菜根部适应快，叶子长得油绿油绿的，关键是嫩！特别适合咱们凉拌或者做菜用。一天里就这时候种最合适，下午种或者温度高的时候，菠菜就容易长老，口感差了不少。
6. 傍晚种豆，满筐箩的收成妥妥的
豆类种傍晚最好了。这时候气温开始下降，水分蒸发得慢，种子吸收水分的时间长，发芽率自然就高。种下去一段时间，等你回过头来看，豆苗长得特别旺盛。晚上种还能保证养分储存得更好，结果多，收成自然少不了。这个方法不是什么新鲜事，但要是你没用过，赶紧试试。
7. 日落后种芹菜，芹菜鲜嫩口感好
种芹菜，日落后准没错。芹菜喜欢凉爽气候，白天温度高了不行，种下去不容易扎根，反而长得弱不禁风的。晚上凉快，根系吸收养分更顺畅，长出来的芹菜脆嫩，口感好，根本不用担心纤维老化的问题。那些从市场买回来的芹菜总是不如自己种的，这就是秘诀。
8. 傍晚种油菜，油菜叶子大茂盛
油菜这东西，傍晚种特别好。它喜欢水分，叶子长得快，如果傍晚种，水分蒸发少，油菜苗更容易发芽出苗。等长起来的时候，叶子大而绿，特别茂盛，随便摘都能收一大篮子。这一点也是经验之谈，咱们平时不一定会注意这些细节，但一旦注意了，效果特别明显。
9. 霜后种莴苣，莴苣脆嫩口感佳
莴苣属于耐寒作物，最适合霜降以后种。气温降下来，莴苣不但长得快，还特别嫩。这个时候种，病虫害少，管理上省心不少。而且霜后种的莴苣，脆得你都觉得像是天生的，吃起来口感一级棒。菜市场里那些老莴苣，一咬下去口感发涩，远不如自家种的脆甜，这就是季节选对了。
10. 风停后种豆角，豆角顺直好看
豆角这个菜，最怕风吹。风一吹，豆角苗子就歪了，长出来的藤也没劲，结果的时候不顺直，整个菜园看着都乱糟糟的。所以豆角最适合在风停后赶紧种，苗子长得顺直，后期也少了搭架子、支撑的麻烦，藤蔓顺势长开，豆角自然成型好看，产量高。
11. 晴天种茄子，硕果累累
茄子这种蔬菜，必须晴天种。它对光照要求很高，晴天种茄子可以保证足够的阳光，苗子早早发芽，长出来的茄果又大又饱满。你种下去不久就能看见嫩紫色的茄子慢慢冒出来，那种满足感特别强。如果阴天种，光照不足，茄子长得小不说，味道也差了不少。
12. 阴天种土豆，薯块饱满丰收
土豆是一种喜凉的作物，最适合阴天种。高温容易让土豆的薯块生长不均匀，甚至影响到口感和储存时间。阴天种土豆时，土壤温度较低，水分蒸发慢，能让土豆扎根深，薯块个头大且均匀。尤其是在光照不强烈的情况下，土豆不会因为阳光直射而出现畸形或者小块的情况。这么种出来的土豆，收成好，存储期长，往往还能保存到来年也不发芽、不变质。
13. 午后种苦瓜，苦瓜产量高
苦瓜这东西爱热，越热它长得越好，但也有个限度，地温太高它也不行。午后种苦瓜是最合适的，这个时候太阳虽然还在，但光线没那么强，能保证根部不至于干透。苗子扎得稳，后期挂果就多。很多人问苦瓜怎么才能又多又好，答案很简单，避开中午的高温，下午稍晚点的时候下地，苦瓜产量自然高，完全不用再操心施肥打药的事。
14. 晨露未散时种白菜，白菜又紧又实
白菜要水分充足，特别是刚种下去的那段时间。早晨露水还在时，土壤湿润，不容易干旱，白菜苗子扎根快。再加上露水带来的湿度，白菜叶子长得厚实，包心紧。大家可能都有过种白菜时遇到的“空心菜”，那就是因为水分不足导致的。晨露时分种白菜，能让白菜从一开始就不缺水，这样种出来的白菜头个个大，咬一口脆甜爽口。
15. 月出时种南瓜，南瓜个个硕大
种南瓜的老办法，是在月亮出来的时候下地。南瓜喜欢凉爽的环境，晚上温度低，水分充足，根系扎得深，营养吸收得好。夜间的露水还能进一步滋润南瓜苗，让它第二天在阳光下更好地生长。月出时种南瓜，保证了瓜藤长得快，瓜瓤饱满，个头大，甜度高。这种方法看似没啥科学依据，但实践证明，效果杠杠的！
16. 中午种豆，结果空荚多
有人图省事，中午种豆，这其实是个大忌。豆类作物怕高温，中午的烈日会让豆苗受损，甚至直接影响根系的发育。再加上中午地表温度高，土壤水分蒸发快，种下去的豆苗不容易扎根，长出来的豆荚往往都是空的。到时候辛辛苦苦等了好几个月，摘下一筐却发现没几颗豆子，真的是白忙活。所以，中午千万别种豆，宁可早晚凉快的时候下地。
17. 午后种萝卜，容易空心
种萝卜的时候，最怕高温。很多人不知道，午后地温升高，特别容易导致萝卜“空心”，长得不实。这种萝卜看着个头大，其实里面已经松了，口感差，甚至味道也会变得苦涩。正确的种植时间应该是在天气凉爽的时候，根部能吸收到足够的水分，长出来的萝卜才会脆甜、实在。如果在午后种，别说口感，收成都会大打折扣。
18. 雨后种瓜，瓜大味甜
雨后土壤湿润，最适合种瓜类作物。像西瓜、甜瓜这些，根系发达，喜欢深扎根吸收水分。雨后的地里水分充足，瓜藤长得快，根系能迅速扩展到更深处，吸收更多的营养。等到结果时，瓜个头大，瓜瓤细腻，甜度高。很多人说自己种的瓜不甜，其实关键就在于水分，雨后种瓜，养分水分都到位，想不甜都难。
19. 傍晚种葱，葱翠繁茂长势好
葱这种作物怕热，所以傍晚是最好的种植时间。白天种葱，温度高，苗子容易被烤干，根系扎不下去，长得慢。傍晚凉快，水分充足，葱苗能快速扎根。等到发芽时，葱长得又直又绿，特别繁茂。种葱这事看似简单，其实里面的讲究不少，记住这个时间点，葱长得好，看着就有成就感。
20. 上午种辣椒，辣味十足
辣椒喜欢温暖光照充足的环境，上午种辣椒是最合适的。这个时候阳光好，土壤温度适中，辣椒苗能迅速吸收阳光和养分，根系扎得牢，后期生长强壮。尤其是辣味特别足，很多人种辣椒觉得不够辣，其实就是光照不够。上午种辣椒，长出来的辣椒辣味浓，颜色鲜亮，看着就招人喜欢。
最后一个纠结的诀窍：上午种辣椒？傍晚种辣椒？该怎么选？
辣椒到底是上午种好还是傍晚种好？说到底，这还得看气候。气温适中的时候，上午种辣椒最好，辣椒苗吸收光照足，生长快，辣味足。但如果天气太热，中午温度过高，那就得选傍晚种，这样能避免高温损伤幼苗。不同的气候条件下，灵活调整种植时间，才是真正的种植诀窍。老农有句话叫“看天种菜”，可不是一句空话。
