原创：食上百味

袁记云饺这回真塌房了？是真是假？当“袁记云饺吃出蚯蚓”的消息传出时，不少人都发出了这样的质疑。毕竟，袁记云饺作为一个知名的餐饮品牌，一直以来都备受消费者的喜爱和信赖，这样的食品安全问题实在是令人难以相信。然而，随着事件的不断发酵和相关部门的介入调查，事实证明，这一事件并非空穴来风，袁记云饺确实陷入了一场严重的信任危机。

11月19日，一位消费者在北京海淀区袁记云饺六道口店购买了一份鲜肉云吞面，竟吃出一条长约3厘米的黑紫色蚯蚓。11月30日，袁记云饺品牌方称已与顾客联系并道歉和解，涉事门店将整顿一周，开除店长，处分涉事员工.。近日，北京市海淀区市场监督管理局因该门店食物中混有异物对其立案调查. 12月20日晚，袁记云饺发布情况说明，称已责令涉事门店停业整顿，开除店长，处分相关责任人，并对全国所有门店的原料采购、店面卫生进行全面检查。12月21日晚，袁记云饺称涉事门店经整改后已合规合格。

袁记云饺吃出蚯蚓的事件，无疑给广大消费者敲响了一记警钟。在我们日常的饮食中，食品安全始终是至关重要的。一个原本备受信赖的品牌，却因为食品安全问题而陷入困境，这不仅让消费者感到失望和愤怒，也让我们深刻地认识到，无论品牌大小，无论知名度高低，食品安全都应该是企业的生命线，任何时候都不能掉以轻心。

从管理者来看应加强管理与培训：加强对各门店的日常管理和人员培训，通过食安专项核查辅导，确保员工严格遵守食品安全操作规范，提升食品安全意识和操作技能。严格原料把控：对全国所有门店的原料采购进行全面检查和严格把控，确保所使用的食材新鲜、安全、无质量问题，从源头上保障食品安全。

落实主体责任：切实落实企业食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度和监督机制，加强对各门店的巡查和监管，及时发现和解决食品安全隐患。

增强透明度与沟通：逐步在全国门店内展示品牌售后客服热线及线上客服，及时响应并解决消费者的问题和反馈，增强与消费者的沟通和互动，提升品牌透明度和公信力。