【在食品安全这种问题上，一百多年前的美国也有过乱象频出的阶段】 南北战争之后，美国经历了一个狂飙突进的“镀金时代”，然而在一片繁荣之中也有大量不规范的行业乱象，利润显然比公众健康重要得多了，而食品安全监管无论是法规还是执法力量都远未到位。 1906年，现实主义小说家厄普顿·辛克莱发表震惊全美的《屠场》，揭露芝加哥的肉类加工厂内部极其糟糕的工作条件和令人恶心的生产过程。他的本意是想唤起人们对劳工的同情，没想到却引发了消费者对健康风险的恐惧，他后来不无感慨地说：“我想打动公众的心，不料击中了他们的胃。” 这本书激发公众强烈反应，让美国“扒粪运动”进入高潮。美国各媒体开始大规模揭露政治和经济领域的腐败与不公。扒粪运动的主要活动是从19世纪90年代开始，持续到1912年左右，期间媒体发表了大量揭露性报道，推动了社会进步和政治改革。 这场运动对后来的进步主义运动和美国社会的发展产生了深远的影响。促使《联邦肉类检查法》和《纯净食品与药品法》火速通过，并最终推动了美国食品药品监督管理局的成立。 就像现在也有很多人第一反应觉得这些揭露问题的报道不过是为了“流量”，那时的美国人也觉得这些揭露令人不快真相的“扒粪者”只是哗众取宠。起初，《纽约时报》的书评还讥讽此书只是有意耸人听闻，毫无可取之处，根本没料到它在半年内就将产生的巨大社会影响。