马肉什么味？一位50岁的资深养殖户告诉我，全球每年有470万匹马被屠宰，但中国却很少有人吃马肉，难道是不好吃吗？ 当蒙古铁骑的马蹄声响彻欧亚大陆，当牛仔策马扬鞭驰骋在广袤的美国西部，马，这种与人类文明息息相关的生物，已经深深烙印在人类历史的画卷上。 随着时代变迁，马的角色也在发生着剧变，从昔日的劳作伙伴到如今的文化符号，马的命运正经历着前所未有的挑战与机遇。 在中国，马自古便被赋予了丰富的文化内涵，作为“六畜之一”，马不仅是重要的农业生产力，更是战场上的忠诚伙伴。 龙马精神，马到成功，这些耳熟能详的成语，无不体现着马在中国文化中的崇高地位。时至今日，赛马、马术等运动依然吸引着众多爱好者，马文化也以新的形式在现代社会传承。 然而在南半球的澳大利亚，野马却面临着截然不同的命运。 由于缺乏天敌和人为控制，澳大利亚野马数量急剧增长，对当地生态系统造成严重威胁，它们啃食植被、破坏土壤，导致生态环境恶化，甚至威胁到其他珍稀物种的生存。如何控制野马数量，成为澳大利亚政府亟需解决的难题。 东西方文化差异，造就了对待马的不同态度。在中国，马肉消费并不普遍，一方面，传统观念中，马是伙伴而非食物，另一方面，高昂的饲养成本和相对较低的肉质，也使得马肉难以成为主流肉类。 与之形成鲜明对比的是，在西方一些国家，马肉消费却被视为理所当然。例如加拿大每年屠宰约十万匹马用于食用，部分马肉还会出口到其他国家；哈萨克斯坦更是马肉消费大国，2020年时的马肉产量超过了十四万吨，相当于一年要吃掉十二万匹马。 而面对数量泛滥的野马，澳大利亚政府甚至出动直升机来射杀它们。 近年来，随着动物保护意识的提升，对待马的态度也逐渐发生转变。各国纷纷出台相关法律法规，保障马的基本生存权利，禁止虐待、残杀马匹。 与此同时，环境保护意识的提高，也促使人们重新审视人与自然的关系。如何平衡生态保护与经济发展，如何合理利用资源而不损害生物多样性，成为全球共同面临的课题。 在对待野马问题上，澳大利亚政府在采取射杀措施的同时，也在积极探索其他解决方案，例如为野马注射避孕药物以控制其繁殖，或将部分野马迁移到其他地区。 面对马的角色变迁带来的挑战，构建人与马、人与自然和谐共生的格局至关重要。这需要国际社会加强合作交流，分享经验，共同制定科学合理的管理政策和法规体系。 同时也要加强公众教育，提高公众对马的认知水平和动物保护意识，引导公众树立尊重自然、保护环境的理念。 未来，让我们携手共进，在尊重每种生命个体权利的基础上，实现人与马、人与自然和谐共生的美好愿景！ 信息来源：《澳大利亚金伯利地区出动直升机射杀泛滥野马》人民网