沫阳镇红星村酵素制作培训的样本。

沫阳镇红星村村民准备将制作好的酵素用于水稻除虫。

沫阳镇红星村村民准备将制作好的酵素用于水稻除虫。

沫阳镇红星村村民将制作好的酵素用于水稻除虫。

沫阳镇红星村一角。

沫阳镇红星村一角。

今年以来，罗甸县境内雨水充足，水稻实现满栽满种。当前，全县种植的11.48万亩水稻进入分蘖期，村民们抢抓时节，通过科学施肥、科学管水、病虫害绿色防控等田间管护，确保水稻稳产丰收。

7月9日，在罗甸县沫阳镇红星村村委会门口，酵素农业专家正在向村民现场传授酵素发酵技术。

“今天来给村民讲解环保酵素的制作和运用，还有垃圾源头减量，怎么样把无害化处理运用到我们的稻田和其它农作物的种植等。”培训结束后，据酵素农业专家冯永芳介绍，“酵素农业”是利用天然有机质材料、提高酵素菌生物发酵技术，生产出集营养、调理、植保于一体的生物产品，是实现农业生产潜能和农产品质量得到提升的一种生产方式和管理模式。

在红星村羊场优质大米生产基地，上万亩水稻长势喜人，绿油油的水稻为大地披上一层绿装。当地村民抢抓时节，精心管护水稻。与往年不同的是，大部分农户使用的不再是化肥、农药，而是使用新鲜无油无盐的厨余垃圾、果皮等制作的酵素进行施肥，用艾草、烟叶、辣椒发酵的酵素进行除虫，提高水稻有机种植含量，提升大米品质。

“今年的雨水非常好，我们红星村实现了满栽满种，两年来，我们推广酵素农业，减少化肥和农药的用量，大米的品质得到了提升，产量也很稳定，现在我村有50%的农户在使用农业酵素进行水稻种植。”沫阳镇红星村党支部书记、村委会主任罗德信说。

红星村位于沫阳镇西北部，常年气候湿润，光照资源充足，生产的大米具有高产、优质、多抗强等特点，是罗甸县优质大米“羊场大米”种植核心区，全年种植水稻715亩。近年来，为确保粮食安全，红星村新建水池、水渠和机耕道，确保水稻种植水源和农机入田，提高群众种植积极性。同时，为节约种植成本和提升大米品质，红星村通过实验推广酵素农业种植，减少化肥农药使用，逐步实现水稻有机种植。

“以前我们种植水稻，一亩田大约在400元的成本，现在我们使用农业酵素，一亩田要节约270元左右的成本，今年我家种六亩田要节约成本1600元左右，大米的品质也更好了。”谈起使用农业酵素种植水稻，红星村民罗德云不禁竖起大拇指。

为确保粮食安全，罗甸县每年在水稻种植期间，提前备足农机农资，组建粮油技术团队深入田间地头指导农户做好科学育秧、移栽、施肥、病虫害绿色防控等管护工作，提高群众种粮水平，为粮食丰收夯实基础。

“当前，我们将持续做好水稻病虫害监测工作，指导群众科学防控，以及科学管水、合理施肥等工作，同时作好‘旱涝急转、旱涝并存’的防灾减损准备，多渠道夯实水稻丰产基础，努力实现5.13万吨的产量目标。”罗甸县农业综合技术服务中心副主任王文艳说。

近年来，为全面贯彻实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，全面保障粮食安全，罗甸县通过严格落实惠农政策、稳步提升耕地质量以及“四良”(良种、良法、良机、良技)等举措，稳定水稻种植面积。同时，加大农田水利设施建设，提升机械化耕作和收割水平，加强水稻绿色防控管护，推进化肥和农药减量增效，促进水稻种植稳产提质，绿色发展。2024年，罗甸县水稻种植面积11.48万亩，预计产量5.13万吨。(图/文王冬至、王孝文、梁超、史传鸿)