新黄河记者7月24日从商务部及山东省畜牧总站获悉，上周，鸡肉价格持续小幅向上走高，肉雏鸡价格继续反弹。上周，全省肉雏鸡均价为2.85元/羽，同比升高18.26%，环比升高15.85%，其中济南市章丘区和莱芜区达到上周最高价，为5.00元/羽。此外，生猪价格继续走高，牛羊肉周平均价格继续小幅回升。

上周，鸡肉市场销售均价为18.53元/公斤，同比升高2.04%，环比回升0.98%。受猪肉价格回暖带动，作为快餐类主打产品，销量小幅改善。据监测，上周全省17个监测县的鸡肉市场交易量环比回升1.10%。同时，业内受“巴西发生新城疫暂停鸡肉出口”事件影响，对后市仍存看涨预期，鸡肉备货需求持续提振，据监测，全省17家禽类屠宰企业库存环比增加0.60%，走货量趋势增加，拉动鸡肉价格上涨。

上周，肉雏鸡价格继续反弹。全省肉雏鸡均价为2.85元/羽，同比升高18.26%，环比升高15.85%，其中济南市章丘区和莱芜区达到本周最高价，为5.00元/羽；最低区域价格在聊城市莘县，为0.58元/羽。白羽肉雏鸡价格连续走高的原因主要是当前养殖端存在一定的补栏需求，肉雏鸡价格持续上行。

上周补栏肉雏鸡对应的出栏时间已过“三伏天”且正好处于“开学前”的旺季备货期。白羽肉鸡需求端以团膳为主，9月开学过后将进入白羽肉鸡年内需求高峰期，养殖户补栏意愿相对积极。同时，毛鸡价格上涨和饲料成本下降，为肉雏鸡价格的上涨提供支撑。上周白羽肉毛鸡棚前成交价为7.20元/公斤，环比升高1.56%；肉鸡配合料价格环比回落0.54%。后市，随着毛鸡价格回暖对肉雏鸡市场支撑力度较强，补栏情绪回升，预计近期肉雏鸡价格仍以上涨为主。

猪价方面，据对全省26个集贸市场价格定点监测，上周全省肥猪出栏均价为19.42元/公斤，同比升高36.38%，环比回升1.68%，其中所监测的样本价格最高为20.20元/公斤，最低价为18.20元/公斤。猪肉价格小幅回升，上周猪肉均价为32.21元/公斤，同比升高35.96%，环比升高0.81%。

肥猪价格回升，猪粮比价走高。上周全省猪粮比价为7.96:1，同比升高62.78%，环比升高2.05%。生猪养殖实现全面盈利，第29周自繁自养头均利润约340元/头，外购仔猪头均利润450元/头。

牛羊肉方面，受天气转热带动烧烤市场消费需求向好影响，牛羊肉周平均价格继续小幅回升。据监测，上周全省牛肉市场交易量同比升高9.32%，环比回升1.76%；羊肉市场交易量同比升高3.49%，环比回升0.92%。上周，全省牛肉均价为58.64元/公斤，同比降低18.62%，环比回升0.07%。羊肉均价72.12元/公斤，同比降低9.52%，环比回升0.07%。

受持续低迷行情影响，全省上半年牛羊存出栏数量同比皆有减少，产业产能去化明显。据统计，二季度末，全省肉牛存栏173.49万头，同比减少5.7%，环比减少1.78%；羊存栏1191.32万只，同比减少17.9%，环比减少9.89%。上半年，全省牛出栏109.80万头，同比减少8.1%；羊出栏948.70万只，同比减少10.1%。牛肉产量23.86万吨，同比减少7.5%；羊肉产量13.75万吨，同比减少9.3%。

后市来看，随着夏季升温，烧烤消费旺季到来，叠加巴黎奥运会即将揭幕，牛羊肉消费景气度边际改善。此外，受猪肉价格回升拉动，牛羊肉消费将有所回升，预计价格或将回暖向好。

记者:苏冉校对:汤琪编辑:邢志彬