为什么出远门时要在冰箱里放一枚硬币？一位50岁的阿姨告诉我，这能告诉你冰箱里的食物还能不能吃。 你试想过吗？结束一周忙碌的工作，拖着疲惫的身体回到家，打开冰箱准备犒劳自己，却没注意里面的食物散发着异样的味道。 原来，因为小区停电，冰箱里的食物早已变质，曾经期待的美味变成了令人作呕的“生化武器”。更可怕的是，你浑然不觉，还把它们端上了餐桌…… 这样的场景并非危言耸听，而是现代生活中潜藏的隐患，我们常常把冰箱视为食物的“保险箱”，认为只要把食物放进去就能保持新鲜，却忽略了冰箱断电带来的安全风险。 那么，如何才能在享受便捷的同时，确保食品安全，守护家人的健康呢？ 日常生活中，我们要按需购买，避免囤积过多食物，吃多少买多少，既能保证新鲜，又能减少浪费。新鲜的食物放在冰箱深处，即将过期的食物放在显眼位置，提醒及时食用，减少浪费。食物分量存放，避免反复冻融，影响口感和营养价值，也更容易滋生细菌。 但很多人并不知道，冰箱并非万能的“保鲜神器”，它只是通过低温环境抑制细菌的生长速度，并不能彻底杀死细菌。一旦断电，冰箱内的温度就会逐渐升高，原本“休眠”的细菌就会迅速“苏醒”，开始疯狂繁殖，将食物变成细菌滋生的温床。 更“鸡贼”的是，一些经过反复冻融的食物，即使外观看起来完好无损，实际上细菌数量已经飙升，甚至可能产生毒素，严重威胁我们的健康。 那么如果我们要出一趟远门，又该怎样正确使用冰箱呢？ 出发前要做好相应的准备，蔬菜水果最好用保鲜袋或保鲜盒单独包装，避免水分流失和串味，影响口感。不要把剩菜当成“宝”，烹饪后的剩菜最好在两天内吃完，不要长时间存放，避免细菌滋生。出门前彻底清洁冰箱，特别是清理食物残渣，避免成为细菌滋生的“温床”。 记得出门前将冷藏室温度调低一、两度，这样即使突然断电，也能延长食物的保鲜时间。 而返家后可以根据“硬币测试法”，来判断冰箱断电情况，并根据食物状态判断是否可以安全食用，若是食物出现粘稠、发霉、变色等情况，应果断丢弃。 什么是“硬币测试法”呢？ 其实操作起来非常简单，先准备一个水杯，装入大半杯水，放入冰箱冷冻室直至完全结冰，然后将一枚硬币平放在冰面上，出门前将其放进冰箱冷冻室即可。 在你回家后，只需观察硬币的位置，就能判断冰箱是否长时间断电。 若是硬币位置不变，说明冰箱没有断电或断电时间很短，食物安全。要是硬币沉入杯底，则说明冰箱断电时间较长，冰块完全融化后再次冻结，食物可能已经变质，需要谨慎处理。如果硬币位于冰块中间，可能是冰箱断电了一段时间，但时间不长，大部分食物还可以食用。 冰箱作为现代厨房的“标配”，极大地方便了我们的生活，但我们也不能一味依赖它，更不能忽视它可能带来的安全隐患。掌握正确的冰箱使用方式，才能真正发挥它的作用，守护家人的饮食健康。 信息来源：《【实用】注意！冰箱里一定要放枚硬币，看完你就明白了！》人民日报