“注胶肉”已泛滥！比注水肉还丧心病狂，谋财又害命，如何甄别？   猪是一种不爱干净的动物，但却有不少人了热衷于养猪，这不是因为对猪有多喜爱，而是因为这些猪系的白白净净后就可以卖出大价钱。   作为人们日常生活中比较重要的肉类食物，猪肉无疑能满足不少人的口腹之欲。要知道在石器时代中华人民就已经开始吃猪肉了，千年时间人们更是研究出了无数种猪肉的吃法。   生活中，大家最爱的无疑就是吃红烧肉和炖排骨了，平时买点猪肉炒个小菜也很常见。只是万万没想到，这年头就连猪肉也开始变得不安全起来。   说起来主要还是商家为了挣到更多的钱，所有就衍生出了注水猪肉。   注水猪肉做起来还是挺简单的，只需要在屠宰生猪的半个小时之前，将大量的水灌进猪的肚子里就可以了，不过这样的的方法有点残忍，多少有点不顾忌猪的感受了。   本着杀生不虐生的原则，渐渐有了另一种办法，那就是将猪宰杀后，第一时间往猪的心脏里注入大量的水，这样也能让水跟着血液流变猪的全身，达到注水的目的。   试想原本一个普普通通的猪，在注水后可能卖出翻倍的价格，约等于两头猪，那可真是赚翻了。只不过这样的操作多了，人们也会发现不对劲。   首先就是拿到手里的猪肉瘦肉颜色明显就不一样，在经过水的冲刷后，颜色会变淡，而且拎在手里也会不停的往下滴水，一看就有问题。   除此之外，这些灌进去的水很多都没经过消毒，很容易就会导致病毒出现，人吃了不舒服，自然就会寻找原因，注水猪肉的秘密也就这么被破解了。   随着人们对注水猪肉的辨认越来越精确，实在是干不下去了，随后注胶肉就这么横空出世了。   注胶的好处有很多，首先因为比较粘稠，这些胶能牢牢地钻进肉里不流出来，加重猪肉的重量，还会让猪肉肉质更加硬挺，看起来很好看，客人的购买欲望自然提升。   好的一点是，这胶是用蛋白胶之类的东西做出来的，是想要客人口袋里的钱，没想要客人的性命。   只是这样的猪肉吃起来口感很不好，有些人还会尝出一种很刺激的味道，而在炖煮的时候也很明显，这样的猪肉往往不容易炖烂。   虽然说相比起有瘦肉精的猪肉，注水猪和注胶猪肉会稍微健康一些，但长期吃下去照样会给人的健康造成影响。   大家在购买的时候一定要注意甄别，而商家也该自我反思，不要让这种猪肉轻易流入市场。