“春耕夏耘，秋收冬藏”，如今已经进入立冬节气，立冬的到来标志着正式进入冬天。进入冬天后太阳辐射量进一步减少，天气开始慢慢变寒冷。一些种植户会利用闲置的土地种植蔬菜，那么立冬后能种植哪些蔬菜？立冬后种植蔬菜我们应挑选耐寒抗冻的品种，下面5种蔬菜我们放心种，菜农们别错过。

老话说“立冬种豌豆，一斗还一斗”，在我国南方地区，立冬时节正是豌豆适宜播种期。豌豆是一种耐寒不耐热的植物，在立冬节气播种豌豆，到了12月中下旬即可采摘豌豆嫩尖食用，到了来年2、3月份，我们即可收获青豆。在我们云南地区，豌豆尖绝对是冬季吃火锅的必备食材。

豌豆的种植很简单，其对土壤要求不严格，我们尽量选择土层深厚、有机质含量丰富的土壤。豌豆在种植时我们结合整地施入充足的农家肥，每亩用种量在5～7公斤左右，种子可以撒播，也可以条播或者穴播，当豌豆出苗时我们可以在雨后每亩追施5公斤复合肥；当豌豆进入开花结荚期，我们可以每亩叶面喷施0.3%磷酸二氢钾（60克磷酸二氢钾兑水20公斤），每隔10天喷一次，连续喷2次，可以显著的提高豌豆的产量和品质。

特别注意：如果种植的豌豆以采摘嫩尖为主，那么在豌豆植株生长期我们可以多追施氮肥，这样豌豆尖会长得特别肥嫩。

生菜是一种典型的耐寒蔬菜，其能耐零摄氏度的低温，在气温高时生菜反而会出现叶质粗老、味道发苦的现象。

生菜的种子在4℃时即可发芽，立冬后我们可以放心的种植。种植生菜时我们宜选择有机质含量丰富、保水保肥能力强的沙壤土，播种前整地做畦，施入充分腐熟的农家肥，播种时每平方米用种量在1克左右，播种后覆盖薄薄的细土，并把土壤浇透。

生菜喜湿，在生长期要求有充足的水分供应，我们宜3～5天浇一次水，尽量保持土壤湿润。生菜分为皱叶生菜和结球生菜，对于皱叶生菜在生长期我们可以多追施氮肥，而对于结球生菜在生长期除了要追施氮肥外，我们还要增施钾肥，以促进结球紧实。

立冬后露天种植大葱肯定太晚了，但是我们可以种植小葱，小葱是一种重要的调味蔬菜。小葱耐寒能力强，立冬后我们可以直接用鳞茎来繁殖，种植后3天即可出苗，15天后即可采摘第一茬小葱。

小葱的种植非常简单，种植时选择疏松、肥沃、有机质含量丰富而土壤，家庭种植也可以选择用花盆或者泡沫箱来种植小葱。种植时我们把小葱的鳞茎完全埋入土壤中，然后把土壤浇透即可。为了让小葱保持旺盛生长，为了提升小葱的口感，我们尽量别施用化肥，我们可以追施腐熟的粪水或者饼肥。

香菜是非常重要的一种调味蔬菜，其喜凉，耐寒能力很强，适合在春、秋、冬三季栽培。对于越冬香菜我们可以在11月初至11月中旬播种，播种时不催芽，播种后香菜当年不出苗，来年2月份香菜会陆续出苗，这样有利于香菜来年春天早收获。

香菜的种壳硬，播种前我们需要进行破壳处理，播种时我们可以直接撒播，每亩的用种量在1公斤左右，播种后我们覆盖薄土。待来年香菜出苗后，我们可以结合浇水撒施少量尿素，即可让香菜保持旺盛生长。

越冬菠菜和越冬香菜类似，我们在10月下旬至11月中旬播种了菠菜种子后，种子会在土壤中越冬，来年春天2月份菠菜会陆续出苗。

菠菜在种植时我们选择有机质含量丰富、保水保肥能力强的土壤，然后把土壤耙平整细，播种时菠菜每亩的用种量在3公斤左右，播种后轻耙表土即可。

老话说“灰是菠菜下宝”，菠菜喜欢在碱性土壤中生长，因此菠菜在播种后我们可以在土壤表面撒施一层草木灰，这样可以创造适宜菠菜生长的碱性环境；菠菜喜湿，待菠菜出苗后我们可以小水勤浇，尽量保持土壤湿润，这样菠菜的叶片会长得比较肥厚；菠菜喜氮肥，因此我们在给菠菜追肥时可以以尿素为主，一般菠菜出苗15天后即可进行第一次追肥。

总结，立冬后天气越来越寒冷，我们在种植蔬菜时要选择耐寒能力强的蔬菜，以上5种蔬菜我们可以放心的种植。