印度蔬菜为何不被认可？我国从印度引进一种长得像蛇的瓜，亩产可达5吨，奈何几十年来一直发展不起来。 俗话说得好：“民以食为天”，这些年来，咱们的生活水平越来越好，消费能力也越来越高，吃进嘴里的，不只有咱们本土的食物，越来越多的“洋玩意”也被端上了餐桌。 而为了降低成本，在国内进行栽种是一种常见的办法，但是有这么一种蔬菜，不仅产量高而且易于栽种，我国已经推广了五十多年，可至今仍然不怎么受欢迎，这究竟是为什么呢？ 这种蔬菜就是“蛇瓜”，也被叫做蛇豆、蛇王瓜等，从它的名字里应该就能看出，它长得和蛇比较像，不过也正是因为这个原因，导致它比较吓人，没有被大多数人所接受。 你想想啊，见到一根根细长类似蛇的瓜果挂在藤蔓上，这不得叫吓一跳啊，要是大白天的还好，如果是晚上，那恐怕得叫吓一跳吧。 蛇瓜呈长条形，一般能长到一米往上，一般不会笔直地生长，而且表面还长有白绿相间的条纹，这就让它们看起来更像蛇了，而且蛇瓜老了之后，原本白绿相间的条纹就会变成红绿色，远远望去，不知道的还以为一条毒蛇挂在那里呢。 除了长得像蛇外，蛇瓜还散发着类似于蛇的腥味，很多人之所以会在家中种菜，一是为了吃，二是为了美观，且先不说蛇瓜好不好吃吧，就单是这个样貌和气味，就能劝退不少人，所以想让大家都种植，目前还是比较难的。 需要说明的是，虽然蛇瓜确实有点腥味，但是在烹饪之后，这股难闻的味道就会消失，吃的时候并不会感到不适。 除了以上两点外，蛇瓜没有被推广开来还有一个非常现实的原因，既然没有人买为什么还要种？ 这一点可以说是所有新事物都会经历的阶段，本来咱们能挑选瓜果蔬菜种类就已经很多了，再加上蛇瓜这独特的长相和难闻的气味，所以它并没有被大多数人接受，只算是一种小众蔬菜，市场需求量小，种的人自然也少。 其实蛇瓜也具有很多的优势，首先是它的适应能力很强，蛇瓜的原产地是印度，拥有两千多年的历史，它是葫芦科的一种藤本植物，不过只从长相来看的话，很难把它与葫芦联系到一起。 但是它的习性却和葫芦相似，适应力强，在我国南北地区都能够种植，而且抗病能力也强，基本不会得什么虫害，播种好后简单打理下，就能够野蛮生长，可以说是非常省心了。 最关键的是，蛇瓜的产量高，一亩地能够收获五吨，在家里种上一株，基本上就能吃上好一阵了。它的吃法也有很多种，可以用来炒肉、炖汤、包饺子或者凉拌，而且无论嫩瓜还是老瓜都能吃，唯一的区别是，老瓜吃之前要去皮，而嫩瓜则不需要。 不知道各位有没有品尝过这种小众的蔬菜，同时也希望未来，蛇瓜能被越来越多的人接受。 信息来源：《【扬州中草药故事】蛇瓜瓜名如其形：果做美食，种子入药》扬州发布