我国白酒从25度到75度都有，可市面上常见的是 42 度、52 度、53 度，口感最佳度数又是怎么回事？

这里面大有文章，可能会改变你原有的认知。

其实，这些常见的度数，像酱香型53度、浓香型42度和52度这些常见度数，是白酒在多年发展中，工艺特点、历史机遇和市场选择共同作用的结果，和口味关系不大，还充满偶然性。

很久以前，白酒度数还没那么讲究。师傅们接酒时，主要是看酒花，也就是酒泡的大小、均匀度和持久性，来判断酒的度数，这叫做“看花摘酒”。

那时候，酒厂接到多少度的酒就卖多少度，像酱香型白酒，茅台接酒的度数就在52到53度左右；而浓香型白酒，因为分段取酒，度数一般在六十多度。

那时候，酒只分质量等级，不说具体度数。茅台还有个趣事，早期轻工业备案的度数其实是55度左右，但这竟是因为酒度计使用不当。

正确的做法是先测度数，再测温度，然后换算矫正。

但茅台当时只测了度数，没校正温度，所以度数就在55到56度左右。大家伙儿觉得50度的茅台好喝，其实茅台一直是53度的。

后来国家提倡降度，大厂一开始观望找参考，首先参考茅台的53度，双沟大曲也成了53度，五粮液降到52度。

后来品酒会上确定的经典度数，基本奠定了酱香53度、浓香52度的格局。

到90年代，随着时代变化，饮酒和消费习惯改变，降度技术也成熟了，四十多度的白酒在我国南北畅销，尤其是42度浓香型，市场需求大，42度也成了热门度数。

你看，茅台是53度的，但80年的茅台却是52度的；五粮液、剑南春52度的多；泸州老窖40度特曲卖得好，厂家也不会轻易改变历史和消费者的习惯去尝试新度数。

大厂这么做，中小酒厂也跟着学，久而久之，大家就觉得这些度数才是正宗的白酒度数。

要说多少度最好，关键还得看生产工艺、贮存时间，当然，还有个人喜好。

而我最近发现的一款52度的浓香型白酒还不过，名为南池翠N9，深入了解才发现它还是一款老国货白酒。

它产自四川邛崃，那里有着得天独厚的地理环境，以及优越的酿造条件，使其自古以来便盛产美酒。

背后酒厂建立36载，1988年问世，是四川极具底蕴的老酒厂，企业秉承品质为核心竞争力，为消费者提供优质好酒。

如今酒厂拥有几十亩厂区，设计产酒能力6万吨，储酒能力10万吨，成品酒生产2万吨，如此实力也保障了品牌经久不衰。

酿酒的原料采用了当地盛产的五谷粮食，关键还有五粮名酒工程师驻厂指导，引进五粮菌种以及五粮传统大曲固态工艺，是真正与五粮名酒“同菌种同工艺”！

每一瓶酒的基酒年份都是足足9年，这还不够，还有15年调味老酒加持，堪称白酒界的一匹黑马。

尝一口，你会感受到它的绵柔甘醇，回味悠长，仿佛能带你穿越千年，品味那段被岁月沉淀的酒香历史！

并且才百元出头的价格，却有大牌名酒的口感，拿出去既不失面子，还少花了很多钱！大家感兴趣的可以去尝试一下哦！

那么大伙最钟爱哪个度数呢？