“泥螺有至味，粒粒皆风雅”。盐城东临黄海，盛产泥螺。立秋已至，暑气未消，等待海水退去，人们提上小桶，不一会儿便可满载而归。盐水浸泡、葱姜爆香、酱料煸炒、淀粉勾芡……一盘满腹藏油、肉质脆嫩的酱爆鲜泥螺就可以上桌了。泥螺是盐城人夏季的“开胃神器”，爆炒过的泥螺轻轻一吮，螺肉在嘴，壳在外，一股鲜味直至咽喉，一吸一咬间满口生香，充盈着大海的味道，燥热似乎也被这鲜味儿吹走了。江苏“十三宝”还有哪些消夏美食，评论区告诉我哦~~
拍摄：骆源春单培泉
剪辑：丁玄玄
解暑“十三宝”丨酱爆鲜泥螺，鲜嫩脆爽“海之味”
作者最新文章
热门分类