封面新闻记者张馨心

辣子鸡、宫保大虾、四川泡菜、“熊猫月饼”、“熊猫斑斓叶冰粉”……8月16日，巴黎奥运会“中国之家”美食亮相北京。

当日，巴黎奥运会眉州东坡保障团总结会暨巴黎同款菜单品鉴活动在京举办。活动现场出现了大量奥运元素，比如2008年北京奥运会、2022年北京冬奥会、2024年巴黎奥运会的火炬实物，以及巴黎奥运会吉祥物“弗里热”玩偶等。

此外，现场还展示了眉州东坡餐饮服务团队提供的“奥运物料”，比如与各国宾客互换的徽章、宾客签字留念的厨师服等。它们也见证了眉州东坡在2008年、2022年、2024年三次为奥运会提供餐饮服务的历程。

记者了解到，在巴黎奥运会期间，眉州东坡负责为“中国之家”提供餐饮服务，本届“中国之家”地点位于巴黎所罗门罗斯柴尔德公馆。作为中国奥委会为中国体育代表团参加国际综合性运动会设立并运营的综合性服务设施，“中国之家”不仅为中国体育代表团征战国际大赛提供保障，同时也为弘扬中华体育精神、展示中华传统文化、加强中外体育交往搭建了良好平台。

“让世界了解中餐，让世界爱上川菜。”眉州东坡董事长王刚表示，此次巴黎奥运会“中国之家”保障团队分为厨房组、前厅组、后勤组，每个环节都力求做到精细、周全。同时，团队克服了海外食材的限制，就地取材，优中选优，经过反复烹饪测试，终于诞生出可口且具备中华美食特色的菜品。

“奥运会期间，奥委会主席托马斯·巴赫，运动员郑钦文、谷爱凌等均对眉州东坡提供的菜品赞不绝口。”王刚说。

北京市商务局党组书记、局长朴学东表示，此次眉州东坡集团在巴黎奥运会期间的优秀服务为中国餐饮人赢得了一枚宝贵的“金牌”。未来，北京市商务局将一如既往地全力服务，为将北京打造成国际美食之都作贡献。

世界中餐业联合会会长邢颖表示，眉州东坡能为三届奥运会提供餐饮服务，这在中国的餐饮企业中绝无仅有。“希望中国的餐饮企业能够学习眉州东坡的服务精神，为中餐走向世界贡献力量。”

记者注意到，活动现场“还原”了眉州东坡在“中国之家”提供的同款菜品。不仅有“辣子鸡”、“宫保大虾”、“四川泡菜”等经典川菜，还有融入熊猫元素的创新甜品，如“熊猫斑斓叶冰粉”“熊猫月饼”等。

“菜品选择上很有四川特色，辣子鸡麻辣鲜香，四川泡菜清爽解腻。另外，月饼和冰粉都是熊猫造型，非常吸引人。”一位参加活动的李姓女士向记者表示，在北京就能品尝到巴黎“中国之家”的同款菜品，感觉非常幸运，希望中餐在世界上的影响力越来越大。