酒精也是一级致癌物？既然对人体有害，为什么还有那么多人爱喝？ 酒精在人类社会中扮演着复杂的角色，它不仅是社交的润滑剂，也是压力下的“精神支柱”，几杯酒水下肚，血管扩张，体感温度上升，再大的烦恼，似乎也能暂时抛之脑后。 酒精带来的这种“暂时性解脱”，其实是因为它能刺激大脑分泌多巴胺，而多巴胺正是让人感到愉悦的“快乐激素”。长期依靠酒精来获得快乐，大脑就会形成一种“酒精奖励机制”，最终导致酒精成瘾，陷入恶性循环。 酒精究竟是如何影响我们身体的呢？简单来说，酒精即乙醇，进入人体后，会被肝脏里的乙醇脱氢酶代谢成乙醛。乙醛可是个“狠角色”，对人体伤害很大，好在人体内还有乙醛脱氢酶，能把乙醛再转化成相对无害的乙酸，最终分解成二氧化碳和水排出体外。 但一个人的解酒能力是有限的，一旦摄入的酒精超过肝脏的处理能力，乙醛就会在体内堆积，造成各种健康问题，甚至增加患癌风险。有研究表明，如果一个人每天摄入一两以上的酒精，那么他患癌的风险比普通人高出两、三倍。 早在2007年，世卫组织就已将酒精列为一级致癌物，和砒霜、黄曲霉素并列。但一边是冷冰冰的科学警告，一边却是觥筹交错、推杯换盏的热闹景象，这到底是人类的执迷不悟，还是酒精背后有着更深层的吸引力？ 要解答这个问题，我们得先回到过去，回到酒的起源，看看人类与酒精，这段复杂关系的开端。 早在商周时期，我们的老祖宗就开始酿酒、饮酒，无论是祭祀天地，还是庆祝丰收，酒都是不可或缺的角色。“酒逢知己千杯少”，酒似乎天生就带着一种社交属性，能拉近人与人之间的距离。 当然，古人并非不知道“大饮伤身”的道理，中医里就有“小酌怡情，大饮伤身”的说法，可见即使在古代，人们对饮酒也持有一定的理性认知。 既然酒精对身体有害，那为什么人类在进化过程中，没有“淘汰”掉对酒精的兴趣呢？ 科学家认为，人类祖先在寻找食物的过程中，会遇到已经发酵的水果。这些水果因为含有酒精，能提供额外的能量，而且也更容易保存，因此那些能够代谢酒精的个体就更容易存活下来，并将这种能力遗传给了后代。 所以，酒精究竟是“朋友”还是“敌人”，关键在于我们如何看待它，如何使用它。适度饮酒可以增添生活的情趣，但如果过度沉迷，则会损害身心健康。 我们需要重新审视与酒精的关系，在享受它带来的快乐的同时，也要保持理性和克制，毕竟，健康才是我们最大的财富。 信息来源：《白酒是“毒酒”，不但有害健康还会致癌？白酒还能喝吗？》39健康网