相对于意式咖啡机，摩卡壶价格低的多，而且我感觉操作起来也容易些 只是不配备奶泡机无法打奶练习拉花，还有萃取压力上和咖啡机还是有差距 那么就去追求口味，首先保证不过萃不要苦 磨其实比摩卡壶更重要，但是这个几十块的小磨，调整好刻度勉强能用，只是勉强，如果有条件一定要上更好的磨，偶尔玩玩，它尚可一用 豆子要新鲜烘焙，尽量避免商业豆，意式拼配和SOE都可以，我这次用的灰猫咖啡的秋蓝SOE，使用SOE粉要更细，奶不要太多 ZIGO这款双阀双人份摩卡壶为例 18克豆子，手摇磨客户在1.8，90ml水恰好刻度线 用布粉器抹平粉不用压，上下壶链接螺纹不要有咖啡粉，拧紧 大约用500W火力，出液后，铺满壶底再离开炉子，可以放在隔热垫或者湿毛巾上防止过萃 几个环节控制好，大差不差都会有金黄的油脂，配合热牛奶就是一杯醇香不苦的拿铁了[吧唧R]