中新网四川新闻8月29日电(衡欢)眼下，正值高粱成熟时节，在位于西充县太平镇小木井社区的四川小磨井酒业有限公司有机高粱种植基地，只见一片片红彤彤的高粱颗粒饱满，沉甸甸地压弯了枝头，一行行、一穗穗，在阳光的照耀下仿佛一支支燃烧的火把，映红了整个秋季的丰收景象。

伴随着“隆隆”的机械作业声，大型高粱收割机来回驶过，火红的高粱穗被卷入其中，收割、脱粒，一气呵成。“今年天气好，我们的有机高粱收成不错，在机械化助力下，预计两天就能收完。”该基地负责人、四川小磨井酒业有限公司总经理肖兴洪介绍，基地种植的有机高粱是公司与四川省农科所合作研发的矮秆高粱新品种，种植过程中，全程人工除草，施用有机肥，不打农药。与普通高粱相比，该品种每亩增产30%左右，同时抗病虫害、抗倒伏性能更强，酿出的有机白酒口感醇正，品质优良。

“有机白酒对于原料品质要求较高，高粱丰收的背后，离不开太平镇党委政府的帮助和支持。”肖兴洪说，为了确保高粱品质，在种植过程中，该镇党委政府邀请农业专家深入现场指导，从播种到施肥，从管护到收割，每一个环节都有专家指导，使得高粱产量和品质都有显著提升，同时在政策指导、土地流转方面也给予了大力支持。今年，该公司共在太平镇小木井社区和育英社区等地种植高粱2000余亩，其中有机认证近350亩，预计今年高粱总产量达750吨。

在该公司酒窖，一缸缸有机白酒排列整齐，场面壮观，每个酒缸上都挂着信息标签，详细标注着品名、酒精度数、原料、质量等级、生产日期等。据介绍，该公司前身是太平镇的国营西充县太平酒厂。据西充县志记载，太平白酒自古就有“更有高粱烧酒好，散场人尽醉颜酡”的美誉，其酿造工艺距今已有358年历史，被评为南充市非物质文化遗产。

从基地到酒厂，从原料到原浆，该公司在继承传统酿造工艺的基础上，不断守正创新，企业蓬勃发展。望着眼前丰收的高粱，肖兴洪信心满满地表示，下一步，公司还将继续扩大种植面积，开发出更加贴合消费者口感、受消费者喜爱的系列产品，不断提高市场竞争力，助推产业升级，助力乡村振兴。(完)