中国毛豆风靡欧洲！身价直接翻十倍，卖到12块钱一斤，网友：“花毛一体”是绝配！ 谁能想到，在国内一块多一斤的毛豆，居然成了“国际巨星”！欧洲人对这玩意儿爱不释手，西班牙超市里煮熟的毛豆居然卖到了1.6欧元一斤，折合人民币约12块钱。 更令人不可思议的是，有些外国人在得知毛豆原产于中国后，还专门跑到国内，来品尝搭配上花生的毛豆。这波操作，着实让不少国人目瞪口呆，从小吃到大的毛豆怎么就成“高端食材”了？ 其实毛豆并不是独立物种，它是还没长大的大豆，因为豆荚上长满了细毛，所以叫“毛豆”。这玩意儿在中国可是有几千年的历史了，早在五千年前，咱们的老祖宗就开始种黄豆了，毛豆作为黄豆的“青春版”，自然也就在田间地头出现了。 最早的时候，毛豆也就是平民百姓和街边小贩的日常食物，宋朝的时候，水煮毛豆就已经出现了，到了明朝，“毛豆”这个词正式出现在各种文献记载里。 不过别看这玩意儿出身“草根”，但凭借着它那独特的口感，愣是征服了从达官贵人到平民百姓的所有人，逐渐成了人见人爱的国民美食。 说到吃毛豆，那就不得不提“花毛一体”了，也不知道是谁第一个把花生和毛豆凑到一起的，但这俩货简直就是天造地设的一对，成了多少人吃饭喝酒必不可少的灵魂伴侣。 不过，毛豆虽然好吃，吃的时候也要注意。一是不要跟菠菜一起吃，因为菠菜里的草酸会影响毛豆中矿物质的吸收；二是别跟柿子一起吃，因为柿子里面的鞣酸会影响毛豆中蛋白质的吸收，当心闹肚子。 毛豆又是怎么火遍全球的？这还得从华人餐厅说起，越来越多的华人走出国门，把中餐馆开到了世界各地。 很多中餐馆都会把毛豆作为免费的餐前小食送给客人，老外们一尝，结果发现这玩意儿还挺好吃，再加上欧洲人本来就有吃青豆的习惯，这毛豆比青豆口感更鲜嫩，味道更丰富，自然也就迅速俘获了他们的味蕾。 欧洲人对毛豆的喜爱，那是真爱啊，他们不仅在中餐馆里吃，还把毛豆带回家吃。欧洲的超市开始出现越来越多的毛豆，虽然价格不便宜，但依然供不应求。 毛豆能火遍全球，靠的可不只是口感，人家是有“内涵”的。 在国内，毛豆一直被称为“植物肉”，这可不是随便说说的，它的蛋白质含量高，脂肪含量低，还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值杠杠的。 国内不少人买毛豆一次都会买上许多，在这里教大家一个保存毛豆的小技巧。 先把新鲜毛豆剥成豆粒，用清水冲洗干净，沥干水分。然后锅里放点油烧热，把毛豆倒进去翻炒一两分钟，直到颜色变深，接着把炒好的毛豆盛出来放凉，然后分装到保鲜袋里，放进冰箱冷冻层保存。 这样保存的毛豆，可以最大程度地保留它的鲜美口感，想吃的时候拿出来直接煮或炒都可以，非常方便。 从中国走向世界，这小小的毛豆，见证了中华美食文化的魅力，也成为连接东西方文化交流的桥梁。 信息来源：《中国毛豆风靡西班牙！1.6欧元能买500克，网友：“花毛一体”才绝配》北青网