近日,金华的赵女士在体检时确诊重度贫血
血色素(即血红蛋白)只有44g/L
而正常人一般在120g/L
近几年对工作总觉得有心无力
仅仅是坐在办公室一天都觉得筋疲力尽
赵女士表示,自己从小
看见荤菜就犯恶心
所以平时基本不吃荤菜
甚至连鸡蛋也不吃
她觉得素食主义没啥问题
很多明星只吃素身体也很健康
医生表示,如果常人因外伤
在短时间内血色素掉到
类似赵女士这样的数值
早就不省人事了
而赵女士之所以贫血如此严重
却还能走着进诊室
是因为长时间贫血机体已经耐受
明星既能坚持素食主义
又能维持身体健康
靠的是有专业的营养师打理日常饮食
普通人千万不能一味模仿学习
在当今多元的饮食文化之中
素食主义成为一种新潮流
吃素会使人缺乏能量吗?
2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措,践行绿色低碳理念,如奥运村采用可回收床、太阳能供电等。此外,提升素食供应比例也是一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区,每天提供约50道菜品,其中一半是素食。
有网友提出,吃素会不会让人缺乏能量?
“素食指不包含畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食模式,分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍,素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。
不同的素食者各具特点。
全素食者不吃所有动物性食品,只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。
蛋素者或奶素者不吃肉类食物,不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。
蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类,不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来,如果科学饮食,只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中;脂肪大都存在于肉类食物中,但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪;蛋白质的来源比较广泛,可以来自动物,也可以取自植物。除此之外,鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富,且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示,素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者,但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过,我们更提倡平衡膳食,既摄入适量的优质蛋白,如肉类、蛋类、奶类食物,又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。
据牛津大学纳菲尔德人口健康系营养流行病学家塔米·唐研究:纯素食主义者的身体质量指数(BMI)通常比食肉者要低,钙和蛋白质的摄入量也低,致使身体的多处部位都容易发生骨折。人们应衡量自身饮食的利弊,确保自己摄入了足够的钙和蛋白质,并保持健康的BMI。
极目新闻综合中国蓝新闻、新华社、参考消息、科技日报等
我妈纯素食22年了,今年72岁身高1.58体重105斤,身体健康,没有三高,经常去山上砍柴可以挑一百斤。
我也是三十多年没有吃过肉呢[捂脸哭]
主要是不爱吃肉,但是我8克多血
明星的素食,可是有比肉还贵的营养品替代
我就是重度贫血不爱吃肉
素食怎么会贫血,不可能
俺公婆从来不吃肉,吃肉的时候还把肉切成丁,做饭从来都是没味道,盐就放一丁点[捂脸哭]
为什么和尚只吃素就没事
请问七八十年代吃的啥?肉一年到头能吃几次?素食可不背锅,
贫血一般怎么补?中度贫血
我婶婶也是吃素,人一直不好去医院查都查不出什么原因,我就说是一直吃素的原因他们不信[捂脸哭][捂脸哭]
不吃肉,肉卖给谁。专家肯定急[呲牙笑]
45岁了,从小不吃荤,只是吃鸡蛋
所以不吃肉,优质蛋白摄入不够,是不行的,和尚一个个肥的估计都没少吃肉吧
我常年吃活珠子,目前爬楼梯很轻松[doge]
我姥姥一辈子吃素,不沾荤腥,活到90多岁
咋可能,人家学佛的从不吃肉
我是一顿不吃肉心慌,要是全部吃素也行,起码要喝点肉汤,不然用感觉肚子空空[无奈吐舌][呲牙笑]
什么营养师多增加点蛋白呗
之前我觉着110太重,后来觉着120理解不了。现在130了。我认为:没病就行[无奈吐舌][无奈吐舌][无奈吐舌]
确实是,我也贫血,平时吃素多
不吃浑就会贫血,真是一本正经的胡说八道
不是坚持素,就是不爱吃肉咋搞