《幸福草》聚焦菌草援外，讲述主人公黎长欢将菌草技术从福建带到世界100多个国家和地区，助力共建“一带一路”国家发展的故事，彰显主人公“发展菌草业、造福全人类”的信念。

福建农林大学研究员、菌草技术发明人、国家菌草工程技术研究中心首席科学家林占熺表示，《幸福草》将菌草援外的故事通过艺术的形式表达出来，接地气、扬正气、聚人气。《幸福草》生动展现出援外工作者不畏艰难、勇往直前的信心和决心，讲述的不仅是菌草的故事，更是中国的担当。

本剧导演白涛表示，想要感动观众，首先要感动自己，创作者要有生活体验，才能创作出与观众产生共情的作品。据介绍，主创团队经过一年半的深入调研，先后赴云南、福建、斐济实地采风、勘景，对菌草团队原型人物以及菌草技术发展过程进行深入了解，获取了丰满的细节，也更深切地感受到菌草援外背后的大爱精神。

中国传媒大学戏剧影视学院教授戴清认为，《幸福草》对英模主角人物的精神亮色呈现和把握适宜，用质朴亲切的表达方式，展现黎长欢真实可信的人物形象，引发观众共情；对所在国的政治、经济、部落冲突、风土人情的展现适宜，分寸得当地呈现了当地风貌。

“中国援外故事是中国故事的一部分。”在北京大学融媒体中心音视频办主任吕帆看来，《幸福草》在叙事层面摆脱了西方语境，基于共融共生的思路，将中国的真人真事用讲道理的方式娓娓道来，很好地完成了故事的讲述，体现了可信、可爱、可敬以及可学的中国形象。