日前，煌上煌发布2024年半年报，数据显示，公司营收10.60亿元，净利6061.52万元。截止2024年6月底，公司门店数量4052家，比2023年底门店总数减少400余家。对此，煌上煌表示，公司通过迁址、关闭等方式出清一些经营质量不佳的门店点位，整体门店质量已得到显著提升。截至2024年6月底，其销售网络覆盖全国223个城市，较年初减少了11个，销售版图有序收缩聚焦核心市场。

上半年煌上煌在聚焦线下核心市场的同时，携手微盟积极探索数字化转型方向，通过“线上零售+品牌连锁”的模式推动线下近5000家连锁门店上云。同时，煌上煌借力微盟以小程序商城为线上阵地，打通线下门店、导购社群、公众号等渠道，构建全渠道泛会员体系，推进线上线下并行、店仓一体化战略，实现连锁终端门店的私域零售新业态。财报显示，煌上煌明显加大了线上线下促销费用投入，包括线上口碑、美团、饿了么、抖音、快手等平台促销费。上半年投入增加，线上收入也明显提升，线上销售占比提高至19.13%。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“卤味行业一定要靠门店的扩张才能够形成规模化，才能以此增加企业营收和利润。但也不能盲目开店，选择门店的密度、布局、大小，以及企业门店运营水平、配送水平、服务体系的建立、客户黏性的维护，都很关键。因此对企业来说，并不是只要不断扩张门店数量就意味着达到可持续发展。整体去看，卤味未来还是有发展前景的，但现在市场竞争格局对于企业的要求、挑战会更高”。

我国卤制食品市场规模由2018的2330亿元增长至2021年的3296亿元，复合年均增长率为12.3%。2022年市场规模达3691亿元，预计2023年将增至3978亿元。卤味行业中小企业逐步出清趋势下，行业龙头扩张逻辑顺畅，同时卤制品龙头深耕主业、对外投资，内生外延以延续扩张节奏，龙头份额有望持续提升，进一步强化竞争优势。煌上煌表示，未来公司将继续将积极推进‘531’长中期战略规划和‘千城万店’战略目标，提升公司运营管理水平，应对公司直营店、特许加盟店的管理风险。