中新网新疆新闻9月9日电（阿那尔古丽）风吹麦浪，满目金黄。在沙湾市西戈壁镇曾家庄村小八家户的黑小麦田地里，记者看到，随着收割机隆隆驶过，归仓的小麦却是黑颜色的。曾家庄村小八家户村民马建兴解释说：“这是黑小麦，新品种小麦。”
据了解，黑小麦具有丰富的营养价值，是一种高蛋白、高纤维的谷物，其蛋白质和必需氨基酸含量优于普通小麦，富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。其膳食纤维含量是普通小麦的2-3倍，适合糖尿病患者和肥胖患者食用。
为了提高黑小麦的附加值，增加收益，马建兴积极发展黑小麦深加工产业。在黑小麦加工车间，引进石磨面粉机，采用低速低温研磨工艺，最大程度上保留面粉中的营养物质，生产出黑小麦全麦粉等系列产品，深受市场欢迎。现已形成原麦、面粉等多层次产品体系，除了供应当地市场，还远销辽宁等地区，产业收益每年达12万元。
马建兴是沙湾市西博尔农业科技有限公司负责人，同时也是西戈壁镇西博尔养殖专业合作社负责人。马建兴说：“今年我们种植了30亩黑小麦，亩产量预计将达到200多公斤，我们种植的黑小麦全程没有施加化肥，是纯天然的绿色食品。黑小麦经过深加工形成的黑小麦面粉，不仅具有丰富的营养价值，还为我们带来了可观的经济效益，而加工后所剩余的麦麸，也被充分利用起来，做成饲料喂养合作社养殖的4000余只鸡，实现了资源的有效利用，形成了一个良好的循环经济模式。”
马建兴说：“下一步西博尔农业科技有限公司将黑小麦的产业链继续拉长，把小麦加工作为今后的发展方向，同时对加工车间的环境进行改造升级，让人们吃上放心的食品，让原生态小麦走上百姓的餐桌，使公司的产业发展走上健康的轨道，共同助力乡村振兴。”
“要实现乡村振兴，就必须在发展特色产业上下功夫，我们在做好传统小麦种植的同时，根据实际情况去发展特色产业，在特色产业的引领下持续增收，让群众更有获得感和幸福感。”西戈壁镇党委委员、副镇长胡松涛说。
