国际在线报道（记者隋艳霞）：不同于即将收获的青稞田那金灿灿的黄色，在西藏日喀则萨迦县扯休乡，有一片紫红色的麦田，这就是原产地为南美洲安第斯山脉的藜麦。被联合国粮农组织高度推崇的藜麦被誉为太空超级食物、谷物之母、全营养软黄金，是人类补充蛋白质的绝佳圣品，是未来人类健康的超级食品。作为助力乡村全面振兴项目之一，在上海市援藏小组和中科院科研团队的努力下，藜麦这一“南美客”成功落户青藏高原。

萨迦县属于脱贫县，农业产业发展存在结构单一、经济效益不高等问题，援藏小组和专家团队研究认为，扯休乡与藜麦原产地玻利维亚的环境比较接近，具备种植藜麦的基础条件。2023年4月，中科院种植团队选择扯休乡撂荒土地作为藜麦试种基地，2500亩戈壁荒滩摇身一变成了高原藜麦种植基地，每亩产值是西藏传统作物青稞的四、五倍，当年实现项目经济价值1000万元，为当地农牧民直接增收约210万元。2024年，种植面积扩大到10000亩，有望实现经济价值约5000万元，预计为农牧民直接增收约900万元。

萨迦藜麦项目在不与青稞等主粮“抢土地”的情况下，丰富了当地的粮食品种、提升了粮食产量。同时，多种多样的藜麦深加工精加工产品也进一步提高了藜麦附加值，为藜麦产业化发展注入了新的活力和动力。