潮新闻客户端通讯员李朗郡蓝景平

“还是头次见到这么多师傅在广场上烧鱼头、做撑子，还吃到了心心念念的寿昌炒粉干和水晶糕，太满足了！”现场观赛的寿昌居民邓岳姗说道。

9月9日，为进一步打响“味美浙江·百县千碗”美食文化品牌，宣传推介“建德十大碗”特色美食IP，促进美食与文化、旅游融合发展，营造最美人间烟火气，由建德市人力社保局、总工会、文广旅体局、市场监管局主办，寿昌镇、市餐饮行业协会、市旅游协会承办的“建德师傅”职业技能竞赛暨寿昌909炒粉大王人气争霸赛热闹开赛。通过现场烧制、专家品鉴等形式展示经典菜肴烹饪技艺。还邀请当地居民互动品尝并参与评选，现场香气四溢、人气爆棚。

建德美食以辛辣、鲜香为特点，有许多地方名菜和特色小吃，如建德豆腐包、九姓鱼头王、状元喜撑子、寿昌炒粉干、水晶糕等。在本次美食技能竞赛举办地——千年古镇寿昌909步行街，干净放心的食材、风味独特的美食、丰富多彩的民俗文化，吸引了杭州、金华等多地游客为一口“寿昌味道”奔赴而来，已然成为建德夜间经济的一张金名片。

由“建德师傅”技能竞赛搭建起的展示平台，让名师大厨走出后厨，经典菜肴重放光芒；让草根大厨、夫妻店主走出街巷，美味不躲在弄堂。竞赛现场让特色小吃来到大众面前，让记忆中的美味回到百姓身边；让更多本土大厨、“炒粉大王”实力出圈，真正打造出一支技能型、创新型的高素养劳动者队伍。在推动全市“三支队伍”建设的同时，打造了地方文旅融合发展的引爆点。

“这次竞赛不仅能提升烹调行业从业人员技能水平，还可以弘扬建德特色美食文化，擦亮‘百县千碗’金名片”，建德市餐饮行业协会相关负责人说道。