9月9日，据凤凰网财经报道，多个茶饮品牌门店加速倒闭，带火二手设备回收商。其中，书亦烧仙草由于倒闭门店数量太多，二手设备滞销，有回收商将花六七万元回收的十几套设备，当废铁卖了2000元。

对此，书亦烧仙草方面回应九派财经表示，基于新的市场形势，书亦将优化门店及业务调整，从多开店转向开好店，聚焦下沉市场，聚焦产品结构调整和单店模型优化，支持加盟商稳扎稳打，提升门店单店营收和盈利能力。

根据书亦烧仙草方面提供的最新数据，截至目前，书亦全国在营门店数5819家。而极海品牌监测数据显示，截至2024年6月14日，书亦烧仙草的在营门店还有6294家，在众多茶饮品牌中排名第五。

凭借连锁加盟模式，早在2021年9月，书亦烧仙草曾宣布门店数量超过7000家，成为仅次于蜜雪冰城的全国门店数量第二的茶饮品牌。然而，窄门餐眼数据显示，近年来，书亦烧仙草新开门店数量整体呈下降趋势，从2020-2023年分别新开3101家、1853家、972家和1635家门店。

进入2024年后，书亦烧仙草的扩张步伐减慢，据窄门餐眼数据，过去八个月，书亦烧仙草新开470家门店，而这一数据是其2020年巅峰时的单月新增门店数。最新数据显示，今年8月书亦新开门店数为100家，只有去年同期的90%。

如今茶饮行业进入深度调整期、各品牌都出现了闭店潮。天眼查专业版数据显示，截至目前，全国现存在业、存续状态的茶饮/奶茶相关企业约为36万家，2024年新增注册企业约为2.6万家，同比下降13.4%。过去一年，茶饮/奶茶相关企业注销企业数量约为5.3万家，较2022年相比，同比增长7.6%。

为减轻加盟商压力、开拓新市场，近来书亦烧仙草也提出了一些针对性动作：一是调整部分一、二线城市的商场店和高租金门店，加速扩张下沉市场；二是降低门店加盟模式和经营成本，包括将30㎡店铺整体投资预算调低至12万左右（不含租金），下调店铺装修成本20%左右；三是投入1.78亿专项扶持加盟商，除免收加盟费和品牌管理费，提供开店、转址、翻新等一系列优惠政策之外，也同步在供应链端完成近40个SKU的成本优化，返补让利给到加盟商。

九派财经记者王芊蔚