“学校食堂在开学前一定要进行全面的清洗消毒，要定期对餐具、操作间以及消毒设备进行清洁、维护并做好记录。”“学校要严格规范食材采购，及时更换不符合食品安全要求的供应企业……”近日，广州市荔湾区白鹤洞街道纪工委对辖区内中小学校园食品安全情况开展实地监督检查。

白鹤洞街道纪工委联合荔湾区市场监管局鹤洞监管所制定实施方案、明确监管重点、落实任务分工，深入开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治行动，切实保障全街师生饮食安全，消除校园食品安全风险隐患，防控食源性疾病和食物中毒事件发生，着力营造健康、安全、放心的校园饮食环境，护航学生开学“第一餐”。

本次行动以白鹤洞街道辖内学前教育、义务教育阶段学校、普通高中等校园为检查对象，直击校园食堂、厨房、仓库等核心场所。通过对表检查、现场询问、查阅台账等方式，聚焦学生膳食经费管理、学校环境卫生、食品配送运输、食材进货查验贮存、配餐供餐方式、器具清洗消毒、人员健康管理等重要事项和关键环节，详细查阅财务资料、台账记录等材料。

此次监督检查，共计抽查辖区内中小学校、幼儿园等4所，发现储物食品仓分类摆放不规范、仓库和配餐间温度不达标、未按“日管控”要求落实每日检查、厨房用具出现霉斑等问题11个，督促相关校园按要求和限期全部整改到位。

监督检查后，街道工作人员通过面对面座谈、情景假设提问等方式，深入解读校园食品安全的各项要求，帮助校方食堂管理方梳理知识盲点、寻找管理漏洞。

此外，学校被要求应当切实履行食品安全管理制度和工作职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度要求，定期组织开展食品安全隐患排查和鼠（虫）害消杀，重点检查“三防”、加工场所等设施设备是否完善，加强对食品来源、采购、加工制作全过程监管。要求校园食品安全校长（园长）负责制不能流于形式，对自查、检查发现的问题要坚决整改到位，将食品安全主体责任落到实处。

文｜记者马思泳通讯员徐瑞奇

图｜通讯员提供