转自：中国食品报

公元627年（贞观元年），唐王朝进入全新的年代，时人迎来他们的第二任皇帝——唐太宗李世民。贞观年间的唐王朝是盛唐前夕的艰难创业期。但是，在唐太宗的励精图治下，王朝面貌焕然一新：经济复苏、政治清明、文化自信、百姓安居……史称“贞观之治”。

得益于这样的社会背景，唐代社会各个方面都迎来了突飞猛进的发展。其中，饮食文化无疑是最耀眼的明珠之一。社会经济的繁荣昌盛和中外文化贸易的频繁交流，让不同文明产生碰撞与交融，形成了唐代独具特色的多元饮食文化。

在国家典籍博物馆刚刚落下帷幕的“贞观——李世民的盛世长歌”特展中，一件件精美的文物仿佛在向人们诉说着当年的辉煌。

锦绣长安世界都会

贞观年间，唐太宗派李靖、李勣等人平东突厥、破吐谷浑、灭薛延陀……一时间，唐王朝周边政权纷纷归附，唐太宗也被西域诸国奉为“天可汗”。从中原通往西域的各种商业、外交通道纷纷开通，这让都城长安成为世界闻名的大都会。城内坐落有美轮美奂的皇家宫殿、宽阔笔直的街衢、商旅如织的市场、鳞次栉比的民居……长安，成为世人心中的梦想之城。

长安城的“东市”和“西市”是城市的经济活动中心，是当时全国工商业的贸易中心，成为中外各国进行经贸活动的重要场所。史料记载，东市经营的货品有220类，店铺数万家；西市以食店酒楼尤其是胡姬酒肆最为出名，许多外国商人留居西市周围，从事商贸活动。伴随着丝路声声驼铃，马奶葡萄、葡萄酒、三勒浆、胡椒等美食美饮“入驻”长安，丰富了长安人的生活。而大唐的丝绸、瓷器、纸张等，则远销西亚、欧洲。

除了商旅，还有远道而来的外国使团。唐太宗在长安城设立鸿胪寺，专门接待各国使者。

使团们进献的贡品中，农作物占据着主要位置。公元637年（贞观十一年），康国使团抵达长安，向唐王朝进献“大如鹅卵，其色如金”的金桃及其果苗。唐太宗令人将果苗栽植于囿苑。有学者猜测，这些来自撒马尔罕的金桃可能就是黄桃。公元647年（贞观二十一年），泥婆罗遣使入长安进献波棱、酢菜、浑提葱等贡品。波棱就是菠菜，从此，菠菜在中国安了家。

除农作物外，充满异域风情的奇珍异宝、特色器皿如玻璃瓶等物，亦传入中土。

玻璃瓶在今天看来是再寻常不过的生活用品了，但在当时，中国本土不产玻璃，相较于瓷器的不透明，西方玻璃的玲珑剔透成为一大特色，颇受唐人喜爱。

固原地处宁夏南部六盘山下，是丝绸之路东段北道必经之地。这里曾出土一件造型精致的单耳玻璃瓶。整器以绿色玻璃吹制而成，侈口、长颈、溜肩、鼓腹下垂、平底。以细玻璃条贴塑于肩颈连接处一周，口缘一处以玻璃条压扁后扭转成鋬手，其后作为执耳，尾部与肩颈处的玻璃条相衔接。从造型和工艺来看，单耳玻璃瓶属于东罗马玻璃风格。看着如此精致的造型，不由得遥想当年它的主人或许是位追求时尚的人士。

单耳玻璃瓶宁夏固原博物馆藏

陕西扶风法门寺地宫出土的素面淡黄色琉璃茶托茶碗质地精良、配套完整。茶碗喇叭形口、圆唇、小平底；茶托宽平沿，平底深托，下有矮圈足。这套茶托茶碗的来源有两种猜测，其一可能是舶来品，是阿拉伯商人为适应唐朝市场而专门定制生产的。另一种可能，是在唐朝本土使用西方原料制作的。这说明在唐代，我们已经掌握了玻璃的吹制和模压工艺，并在长安城内可以自行生产玻璃器皿。这件朴实无华的琉璃茶托茶碗，是唐代中外经济与文化交流的最好说明。

素面淡黄色琉璃茶托茶碗法门寺博物馆藏

在当时的长安城，不乏可见具有浓郁中、西亚风格装饰图案的餐饮器皿。这些图案在表现技法和题材上，都对唐代装饰艺术产生深远的影响。

四瓣花纹蓝琉璃盘通体呈蓝色，光洁透明，侈口、平沿、浅腹、平底。盘面刻满纹饰，主体纹饰为以双线勾勒出的十字形框架，盘心为正方形方框。方框外刻四个拱门形状的尖瓣，四个尖瓣内，各刻一朵五瓣叶子植物纹，尖瓣之间，也饰以植物纹，有枝有叶有果。中间方框内刻虚实相间的小斜方格纹，整个花纹布满了盘底。这是典型的西亚风格琉璃制品。

四瓣花纹蓝琉璃盘法门寺博物馆藏

摩羯戏珠纹海棠式金花银杯为饮酒器，锤鍱焊接成型。器身作四曲海棠形，外底焊接圈足，足沿外撇。内口沿以鱼子纹为地，錾枝叶纹及花瓣纹；内底以海水为衬托，饰以锤鍱法制作的两尾摩羯鱼，长鼻内卷，张口露齿，首尾相接，呈逆时针游动，以联珠纹为外框。联珠纹是波斯国萨珊王朝时期十分流行的纹饰。摩羯源自印度神话中的马卡拉，是大象、鳄鱼和鱼等生物的混合体。由此可见，该饮酒器结合了多种文化元素。

摩羯戏珠纹海棠式金花银杯内蒙古博物院藏

公元639年（贞观十三年），长安城四方来朝，可谓“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”。这座唐王朝的政治、经济、文化中心，以高度繁荣的经济、多样的文化和富足安定的生活环境，吸引了来自世界各地的人们定居、经商、求学甚至入仕，在世界文明舞台上绽放出耀眼的大唐风采。