潮新闻客户端记者金檬通讯员程晓梦

白露一过，又是临安山核桃的收获季，不少人心心念念地盼望着秋天的第一口山核桃。

开杆后，“金果子”被山核桃农户们采收，不少都被送到了“集中加工厂”——临安区山核桃脱蒲中心，脱蒲为“半成品”水籽后，再经过一道道工序变身为酥脆美味的山核桃果。

这些天，第一批新鲜的山核桃已经陆续上市。

夜晚灯火通明

这里每天迎来20多万斤山核桃蒲

9月12日，位于“坚果小镇”临安区龙岗镇的山核桃脱蒲中心门口停满了各式车辆，有面包车、货车、大卡车、拖拉机、农用车……金黄的山核桃蒲卸车进入工厂加工，脱蒲后的水籽装车而归，场面十分火热。

山核桃开杆以来，每天傍晚时分，来自临安、淳安以及邻省安徽等地的山核桃农户们将白天从山上采打下来的山核桃蒲送来这里进行加工和交易。天色越暗，这里越发热闹。

“脱蒲加工的高峰期就是晚上6点到第二天早上7点。”临安区山核桃脱蒲中心负责人阮鑫龙告诉潮新闻记者，这些天厂里100多名工人们“两班倒”地工作。

这段时间是山核桃采收、加工最繁忙的时节。作为集中加工厂的临安区山核桃脱蒲中心去年开始试营业，今年第一年正式营业。

每到晚上，这里灯火通明，数台大型脱蒲机械和数字化设备开足马力，7条流水线全速生产，开杆以来每天要脱蒲20多万斤山核桃。

图源：临安融媒体中心

“现在1万斤的山核桃脱蒲只要半小时左右，我们自己家脱蒲要1天，效率更高，也可以更快兑现成收益了。”临安龙岗镇一名山核桃农户说。

有的农户在一旁等，待脱蒲完成后装车而归；有的农户直接在这里将水籽卖给收购商。

“脱蒲中心也承担着水籽交易的作用，不少收购商现场看水籽质量会直接下单。”阮鑫龙说，由于今年山核桃产量减少，收购价格也有所增长，去年水籽收购价大约为20元/斤，今年涨到了30元/斤左右。

不仅如此，有了大型脱蒲中心、水籽交易市场，临安大多数山核桃企业可以在加工地就近脱蒲，成品山核桃也可以更快走向消费者。

第一批山核桃已陆续上市

售价比去年涨了一些

从山核桃蒲到成品山核桃，完成脱蒲这一步后，还要经过晾晒、烘烤等工序。

这些天，不少山核桃农户和企业告诉记者，第一批山核桃已经加工完成，开始陆续上市。

图源临安山核桃企业

“前天晚上，我们家第一批山核桃就加工好了。”临安龙岗镇华光潭村的农户徐师傅说，一些本地的公司以及往年的老客户早几天问好价格就订货了，“第一批加工的300来斤已经全部订完。”

今年山核桃产量减少，售价也相应地上涨。徐师傅说，他家的山核桃果今年卖到了80元左右一斤，比去年涨了20-25元，山核桃仁更贵一些，今年每斤要160元以上。

“山核桃来喽，刚刚加工好！”9月12日，临安的山核桃商户祝先生发了条朋友圈，不一会儿就接到了客户的订单。

祝先生告诉记者，他们的山核桃产地是临安龙岗镇、昌化镇、昌北镇，有单罐的，也有礼盒包装，口味有原味、椒盐、奶油。

“今年山核桃果单罐是38元，净含量180克，比去年稍贵一点，去年特大果是65元两罐，大籽58元两罐。”他说。

杭州的坚果“老字号”品牌姚生记今天（9月12日）也上市了第一批山核桃新货。

“赶在中秋节前，工厂加班加点地生产，每年除了春节前夕，中秋国庆期间也是山核桃的销售旺季。”姚生记市场部部长李涛告诉记者，今年赶在中秋前推出了不少新款礼盒，其中有一款杭州元素的礼盒销量和反馈都还不错。

“成本上涨，售价也涨了10%左右。”李涛说，如今新口味的山核桃也很受欢迎，比如芥末味、黑松露味，“我们马上还会再推出一款创新口味。”