明月寄相思，月饼传真情。为迎接这个充满团圆氛围的中秋佳节、弘扬中华传统文化，进一步推进“海棠红·幸福里”建设，近日，常熟市琴川街道兴隆社区开展“明月寄情 饼香四溢”中秋月饼DIY活动。
活动现场，弥漫着浓浓的节日氛围，专业的面点老师为大家详细介绍并示范了苏式豆沙月饼的制作方法，苏式月饼最大的特色便在于一层层的酥皮，需要将猪油按比例加入面团中，接着从面皮的揉制到豆沙馅的包裹，再到月饼的塑形，每一个步骤都讲解得清晰明了。
在老师的指导下，大家纷纷动手操作起来。揉面、擀皮、包馅，大家有序分工，相互配合，一个个圆圆的月饼很快成型。随着香气弥漫在空气中，精致的苏式豆沙月饼新鲜出炉，酥皮层次分明，馅料饱满，如同中秋的明月圆满而美好。大家迫不及待地品尝着亲手制作的月饼，轻轻咬下一口，酥脆的饼皮和香甜的豆沙带来了巨大的满足，也让中秋节变得更加温暖、更加难忘。
扬子晚报/紫牛新闻记者周晓青
校对王菲
