一位50岁的海员告诉我，澳大利亚巨型海胆泛滥，数量超过2000万，它们干饭能力一流，还喜欢成群结队的觅食，就连海底岩石都被啃的千疮百孔。 澳大利亚拥有丰富的物种，可他们同样面临着严重的生物入侵难题，如今又有一种海洋生物被推上了风口浪尖，它就是海胆。 据报道，有超过两千万只巨型海胆在澳大利亚东海岸肆虐，将海洋生态环境搞得乌烟瘴气。更令人匪夷所思的是，这种在很多国家都被视为珍馐美味的海鲜，在澳大利亚竟然无人问津。 那么，这些海胆要怎么解决呢？不少澳大利亚专家表示，虽然咱们本国人不喜欢吃，但是海胆在中国很受欢迎，可以出口给他们。 事实上，澳大利亚的海胆处理工厂，已经打开了我国的市场，双方的合作还将进一步升级。 海胆在中国是一道备受追捧的美食，无论是刺身、寿司，还是海胆蒸蛋，都让人垂涎欲滴。这种文化差异，也引发了人们对饮食习惯与生态环境之间关系的思考。 要知道，海胆可不是吃素的，一只两只的倒是影响不大，但如果是成千上万只聚集在一起，对生态的打击那将是致命的。 它们会疯狂吞噬海藻，导致大片海藻森林消失殆尽，海底生态系统濒临崩溃。更可怕的是，失去海藻的保护，海底珊瑚礁也暴露在危险之中，面临着被侵蚀的风险。 面对这场生态危机，澳大利亚政府并非无动于衷。他们鼓励渔民捕捞海胆，甚至还尝试引进天敌。 但现实很骨感，这些措施收效甚微。一方面，澳大利亚厨师对海胆的烹饪方法知之甚少，难以将其变成吸引食客的美味佳肴；另一方面，引进天敌也面临着环境适应性等问题，难以在短时间内看到效果。 其实澳大利亚海域本身就存在海胆的天敌，但由于人类的过度捕捞，把这些天敌都抓去卖钱了，所以海胆的数量就得不到有效的控制了。 岩龙虾、海獭等生物惨遭过度捕捞，数量锐减。没有了天敌的压制，海胆的数量自然就一路狂飙，更要命的是，海胆这玩意儿生命力极其顽强，繁殖能力更是惊人。一只雌性海胆一次能产卵数万甚至数十万颗，这谁顶得住？ 也有人把锅甩给了澳大利亚人的饮食习惯，在他们眼里，海胆处理起来麻烦，肉又少，压根就不是什么美味。相比之下，龙虾、螃蟹这些海鲜显然更受欢迎。 其实这场生态灾难也离不开自然因素，“气候变化”是非常重要的原因。全球变暖导致海水温度上升，为海胆的生长繁殖提供了温床，再加上澳大利亚得天独厚的地理环境，简直成了海胆的“天堂”。但天堂的另一面，却是生态的噩梦。 澳大利亚的海胆危机，只是全球生态问题的一个缩影，它提醒我们，人类活动对自然环境的影响已经到了刻不容缓的地步。要解决这个问题，需要全球共同努力，从政策制定到科技创新，再到文化交流，都需要多管齐下。 相信未来我们可以借助科技手段，找到更有效控制海胆数量的方法，或者开发出更便捷的处理技术，让海胆也能成为澳大利亚餐桌上的美味佳肴。更重要的是，我们需要在全球范围内倡导可持续发展的饮食观念，让人们在享受美食的同时，也能保护好我们的地球家园。 信息来源：《澳东南沿海海胆泛滥当地人望出口中国作美食》中国日报网