多彩贵州网讯（本网记者李浩）9月22日，2024首届中国凯里酸汤产业发展大会在凯里市万博广场开幕，大会将举办首届中国凯里酸汤产业发展大会开闭幕式、凯里文旅特色美食资源展、凯里酸汤文旅特色美食应用全国专项赛、凯里酸汤旅游美食及美食旅游线路发布暨体验等活动，进一步擦亮“中国酸汤美食之都”品牌，共同推动凯里酸汤产业蓬勃发展。

活动现场，气氛热烈而庄重。通过领导、嘉宾的精彩致辞推介，全方位展示了凯里酸汤的独特风味、制作工艺、市场潜力及投资环境。凯里酸汤是黔东南最具苗族文化底蕴和最具地方风味的特色美食，是传承了上千年的智慧结晶；凯里，是一座以酸为荣、以酸兴业的城市。近年来，凯里酸汤产业在政策和技术的加持下得到了快速发展，通过注册商标、建立生产基地、拓展销售渠道等方式，将凯里酸汤推向了全国乃至全球市场。2023年凯里市酸汤产业总产值占全州的35%。目前，凯里市及周边酸汤原料种植面积保持在10万亩左右，注册凯里酸汤商标65个，推出酸汤系列产品137种，吸引了众多企业和投资者的关注。

开幕式上，省内外25家企业代表上台进行集中签约，总投资金额达16亿元，涵盖技术研发、生产制作、市场拓展等多个领域，为凯里酸汤产业的上下游产业链协同发展注入强劲动力。

随后举行的“中国凯里酸汤产业发展共建基地”揭牌仪式，标志着凯里酸汤产业迈向规模化、标准化、品牌化发展的重要平台正式启航，是凯里酸汤产业发展史上一座重要里程碑。开幕式结束后，民族巡游展演、凯里酸汤文旅特色美食应用全国专项赛等一系列活动拉开帷幕，吸引了广大市民、游客前来观看。

凯里之夜、酸汤乌骨鸡、酸汤糯粉山药团、酸汤芙蓉虾……在凯里酸汤文旅特色美食应用全国专项赛现场，大厨们正在使用赛场提供的“凯里酸汤”展开厨艺比拼，多种创新菜品色香味俱全，让市民、游客们垂涎三尺。

“一次吃酸汤，一生恋酸汤。这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，在凯里品鉴酸汤，美妙绝伦。我相信凯里的酸汤会走出国门，走向世界，让更多的人通过凯里酸汤了解黔东南，了解凯里，让苗侗明珠发出璀璨的光芒。”前来参加凯里酸汤文旅特色美食应用全国专项赛的吴平大师表示。

“凯里下司犬真萌！”在民族巡游展演现场，很多市民、游客看见巡游队伍中的下司犬，眼睛为之一亮。

“我们来自黔南，听说这边有民族巡游展演就过来看了。他们的民族服饰很多很好看，特别是下司犬特别萌，很喜欢。”游客吴女士表示。

当晚，凯里市还在民族体育馆举办了精彩的足球比赛，为本次活动搭建交流合作平台，促进凯里酸汤产业链条的完善与升级，推动经济高质量发展。