在快节奏的生活中，外卖和速食可能成为我们的常见选择，但有时我们也想要动手亲自制作一道美味的餐点，享受那份成就感和满足感。今天，我们要分享的是一款简单却绝对美味的自制芝士披萨。这道披萨不仅香气扑鼻，而且每一口都充满了浓郁的芝士味，完美的酱汁与脆皮底边相结合，让你吃上一口，仿佛回到了意大利的街头巷尾。
无论是家庭聚会，还是与朋友小聚，这款披萨都是一个非常受欢迎的选择。今天我们就来一起看看，如何在家轻松制作出一款专业水准的芝士披萨。
食材准备制作这款芝士披萨，我们需要一些简单的食材。下面是你需要准备的材料：
披萨面团：
高筋面粉 250 克
速发干酵母 5 克
橄榄油 10 克
温水 160 毫升
白糖 5 克
盐 2 克
披萨酱：
番茄酱 200 克
盐 适量
黑胡椒粉 适量
迷迭香 适量
橄榄油 10 克
芝士：
马苏里拉芝士 200 克（可以根据个人口味选择更多种类的芝士）
其他配料：
新鲜罗勒叶几片
橄榄油适量
激活酵母：将温水、糖、干酵母混合，搅拌均匀后，静置5-10分钟，待酵母发酵起泡。
混合面粉：在大碗中加入高筋面粉和盐，混合均匀。将已经激活的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉和水完全结合成面团。
揉面：将面团转移到案板上，手工揉至面团光滑，稍微有弹性（大约揉10分钟）。如果面团太粘，可以适量加点面粉。
发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至两倍大。
在一个小锅中，加入橄榄油，稍微加热后加入番茄酱，搅拌均匀。
加入迷迭香、盐和黑胡椒粉，继续搅拌至酱料微微浓稠。根据个人口味，可以加入一些糖来平衡酸味。
将披萨酱静置一旁，稍微冷却，备用。
在这一步，你可以选择添加你喜爱的配料，比如蘑菇、洋葱、火腿等。但我们今天重点讲的是芝士披萨，主要以马苏里拉芝士为主。
将马苏里拉芝士撕成小块，或者直接购买芝士丝，这样方便铺在披萨上。
准备好罗勒叶，作为点缀，增添香气。
擀面团：将发酵好的面团分成两份（如果你希望做两张披萨），将面团擀成圆形，尽量擀薄一些，留有一点厚度，避免披萨边缘过于干硬。
涂抹酱料：将提前做好的披萨酱均匀涂抹在披萨面饼上，尽量铺满整个面饼。
撒上芝士：将马苏里拉芝士撒在酱料上，确保覆盖整个披萨。如果你喜欢更多芝士口感，可以多撒一些。
撒上罗勒叶：最后，撒上一些新鲜的罗勒叶，增加披萨的香气。
步骤五：烘烤披萨将烤箱预热至220°C，准备好烤盘，将披萨面饼放到烤盘上。
将披萨放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到芝士融化并且披萨边缘微微变金黄。
当披萨完成后，可以在上面撒上一些橄榄油，增加风味。
步骤六：切块享用将出炉的披萨稍微冷却，切成均匀的小块。
拿起一片，热腾腾的芝士拉丝，香气扑鼻。快享受这份美味吧！
小贴士面团的发酵：如果时间紧张，可以使用现成的披萨面团，快速省事。
芝士选择：可以根据个人喜好选择不同种类的芝士，增加风味层次。
烤箱温度：每个烤箱的温度略有不同，最好时刻观察披萨的状态，以免烤焦。
自制芝士披萨的过程既简单又充满乐趣，而且最终的成品绝对是值得一试的美味。下一次，邀请朋友或家人一起动手做披萨，享受制作和品尝的快乐吧！希望这篇文章能给你带来灵感，让你在家也能做出美味的披萨。
