爆款美食 🍁秋天，食物总是带着一种淡淡的诗意和深深的情感。🌧雨天宅家，也能创造美味！冰箱里的盐磨鲍鱼仿佛在召唤，窗外落叶缤纷，灵感突现﹣﹣来一道树叶造型的法式低温卤鲍 🍂法式低温卤鲍 🛒准备食材：盐磨鲍鱼6个、香葱1根、姜片3片、柠檬2片、老抽1勺、盐适量、糖5克、八角1个、桂皮5克，花椒3克。 🎬制作方法： 1⃣首先，将老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒倒入清水中，慢慢熬煮，直到香味四溢（这是卤汁的灵魂）。 2⃣接着，将鲍鱼清洗干净，用刀轻轻划上几道🍂树叶型的花刀，这样可以让卤汁更好地渗透进去。 3⃣然后放入锅中，接着香葱一根，姜片三片，柠檬两片，这些配角，虽不起眼，却能激发出鲍鱼的鲜香。 4⃣全程小火，让温度保持在一个低温的状态，慢煮一小时，让鲍鱼在卤汁中慢慢吸收味道，肉质变得Q弹。 5⃣最后，关火，让鲍鱼在卤汁中自然冷却两小时，让味道更加深入。装盘时，撒上葱花点缀，增添一抹翠绿。 这道法式低温卤鲍，鲜香入味，肉质Q弹，是秋日里的一道美味佳肴。更是秋日情感的寄托，是对生活美好的无尽遐想☆！