“哇，中午有鲍鱼哎！”

今天是杭州市奥体实验小学一月一次的自助午餐，菜品非常丰富，除了孩子们爱吃的奥尔良翅中、蒜香排骨、披萨、百合蒸南瓜等，食堂还准备了不少“硬菜”，有葱油鲍鱼、倒蒸湖蟹、蒜蓉粉丝开背虾。

“小橙”服务队协助

自助取餐井然有序

学校食堂很大，分为两层，一层是低段的学生，二层则是高段的学生，用餐时间，食堂就非常热闹，2500多名学生在这里用餐。

10点左右，已经有几十位学生在食堂提前用餐，他们是学校的“小橙”服务队，在中午时间段将协助食堂阿姨，为学生们分发菜品。

张明老师说：“自助餐和平时用餐的形式会有些不同，在食堂的一楼和二楼设置多个取餐点位，每个点位会摆放着今日菜品。为了减少孩子们的取餐等待时间，所以会有高段的同学们协助阿姨分发。”

10点30分，“小橙”服务队用餐完毕，统一穿戴围裙、袖套、口罩、头套和手套，张明老师给大家做最后的上岗培训。

随后，服务队同学们两两分组，来到各自的点位上，和食堂阿姨一起，做最后的准备工作，摆放餐盘、整理勺筷、检查菜品。

陈同学已经是第二次担任“小橙”志愿者了，身旁同学是第一次。陈同学向她分享经验，还想到了一个好办法。

“鸡翅蛋挞这些放在这边，我用夹子比较方面，大闸蟹、南瓜、面疙瘩你用勺子给大家打餐，这样我们就不会又要用勺子，又要用夹子了。”

10点50分，第一批学生在班主任的带领下，陆陆续续的来到食堂。先取餐的是一年级的同学，小狮兄原以为会出现大家挤在一起，你争我抢的画面，结果并没有出现。学生在班主任的带领下，来到不同的点位，有序排队取餐。

热菜类、主食类、西点类、炸烤类、四大类菜品整齐的摆在点位餐桌上，水果还准备了五种：蜜桔、菠萝蜜、阳光葡萄、桂圆和鸡心果。

同学们拿着餐盘，依次向前走，有想吃的用手指一下，食堂阿姨和“小橙”志愿者就会分发到餐盘里，整个过程非常的有效率。

张明老师说：“目前每个年级安排的用餐时间为40分钟左右，隔十分钟会有一批班级轮流来取餐，最晚的一些班级在11点50分也能吃上午餐了，现在大家也很熟悉自助餐的流程，整体用餐时间不会很晚。”

三方工作人员保障食材的新鲜卫生

学校每天所需要的食材量很大，怎样保证食材的新鲜供应，还可以换着花样的为学生们准备一些时令菜、特色，以及一月一次的自助餐。

后勤服务中心主任张明老师说：“学校有一支志愿者队伍‘食堂菜品监督员’，由13名教师组成，每天早上六点钟左右，订购的食材就会送到学校收菜区。”

”老师、食堂负责人、经销商三方一起检查，今天的自助餐，我们订购了大闸蟹、鲍鱼和黑虎虾，运到学校的时候都要求是鲜活的，食堂负责人也会拍摄记录。”

张明老师还提到，每个工作日，当日食堂菜品监督的老师风雨无阻，从来不会忘记自己的值班时间。

食堂主管分享时令菜谱

吃得饱也要吃得好

学校组织了膳管部，邀请各年级家委会代表进群，分享每日菜品和孩子们的用餐情况。群聊中，食堂主管夏荣法老师引起了记者的注意。

在不同的节日、节气，夏老师都会研究时令的菜品，分享在家长群内，科普不同菜品为何这样搭配，一起烹饪会有什么功效，收获很多家长的点赞。

夏老师是中式烹调师二级技师，拿到过非常多的荣誉，在去年来到奥体实验小学，负责学校食堂相关工作。

李文校长说：“夏老师不仅厨艺高超，对学生也是非常有爱心，用餐方面提了很多建设性的想法，现在孩子们吃的开心，家长对学校午餐也都很满意，一个月一次的自助餐，也是夏老师提出来的。”

学校的午餐餐标为12元，包含了三菜一汤和水果，还有3元的点心费，一月一次的自助餐价格不会额外增加。

“前两天孩子们吃了杭三鲜，牛腩芋艿煲，大部分都是时令且有特色的菜肴。”夏老师说。每周的周中，他会和膳管部共同监制完成下周的菜单，学校审核好后，会发在群里，和家委会代表沟通，进一步优化菜单。

做孩子们喜欢的事情

11点40分左右，已经有一批用完餐的班级，记者来到餐盘回首处，垃圾桶里大多是蟹壳和鸡骨头。

夏老师说：“今天的自助餐照片发给家长，群里好评一片。孩子们能吃的好，一切都值了。”

看着学生们吃饭时快乐的样子，李文校长也特别开心：“每月的自助餐都是孩子们的沸腾日，孩子们喜欢，我们就坚持做。孩子们身体好，吃的好，学习好，让校园生活变得欢喜。”