距离2025新春佳节还有三个多月，现在就开始张罗年夜饭，会不会太早了？据了解，目前，上城有饭店的春节年夜饭包厢已经开启预订了，甚至不少老字号基本已被订满！年夜饭市场真的这么火热吗？一起来了解↓↓

杭州多个饭店

年夜饭预订“爆满”

10月22日上午，位于上城区延安路的老字号饭店杭州酒家，门口正有不少客人排队。一楼专卖南方大包的档口前更是排出了一支“U”型队伍。

杭州酒家的方大厨还穿着短袖呢，说起年夜饭预订情况，“10月15日开始预订的，那天早上8点多就有好多大伯大妈在门口等着了，想订个好的位置嘛。目前大桌全部订完，三五人的小桌还有少量。”

方大厨说，杭州酒家每年10月15日左右开启年夜饭预订，基本一两天就订完了大桌。预订的客人，大多以杭州本地家庭为主，春节期间来杭州玩的外地游客也有专门来预订的。菜品上，80%以杭帮菜为特色，龙井虾仁、东坡肉、叫花鸡、鱼圆都特别畅销。

“大家都希望在团聚的时候，和家人在一起吃上一口地地道道的传统杭帮口味。”作为饭店总厨，年夜饭客人的心理，他“拿捏”得牢牢的。

据了解，年夜饭率先开“卷”的，以中老年客人居多。

70多岁的俞先生是店里老客了，明年春节，他仍把年夜饭订在这里，“年纪大了，过日子都以重要日期为节点的，眼下节点就是过年。我们一大家人聚，今年轮到我请客了。”

一个路口之隔的知味观湖滨总店，年夜饭预订情况怎样？

半年前就订得差不多了！

“有的客人今年吃好，就当场预订了明年的年夜饭。”知味观品牌营销负责人甘先生说，“目前总店的年夜饭包厢已经都订出去了，大厅也基本上订完，还有极少量。之后要订，可能要看有没有捡漏的机会。”

年夜饭预订之所以火爆，在甘先生看来，其一在于现在能够做年夜饭的品牌商家并不多，要保障人员用工充足、原材料供应充足，保证所有菜品现烧现做，这要求饭店具备相当的实力。第二，年夜饭在家里做，工程量大，不少市民到大饭店订，图个方便、省心。

甘先生说，这几年还出现大年三十的时候，很多外地游客来西湖玩，临时到店消费的情况，“我们在保证服务好年夜饭预订客户的同时，也在湖滨总店一楼继续保留了专门的点心小吃区域，供游客吃到高品质的小吃。”

还有98天就要过年啦！

今年年夜饭，你准备在哪里吃？

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资料丨湖滨街道杭州发布杭州日报

文字|钟玮王佳敏（实习）

视频|郑哲豪

一审|王慧

二审|王灵

终审|吕啸

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