霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。俗话讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁。
中医认为，霜降应淡补。因此在霜降时节饮食应尽量保持清淡。民间谚语：“补冬不如补霜降”，认为比起冬天的进补，霜降时节的秋补会更有效果。补物则逃不过秋天最肥硕的鸭和鲜香的羊肉。
对于广东人来说，只不过是又多了个煲汤的理由，煲汤时可以加上百合、麦冬、玉竹等滋阴润燥的中药，各有益处。
广州中医药大学第一附属医院治未病科主任邝秀英推荐一款食疗方：
山药老鸭汤
材料：
山药1根，老鸭1只，姜5片，料酒、枸杞适量。
做法：
1.老鸭斩件洗净沥水，冷水下锅焯水捞起，控干水分；
2.起锅倒油，生姜翻炒出香味后加水烧开，再把鸭肉倒锅里翻炒，加适量料酒；
3.鸭肉颜色变黄后捞起放入汤锅中，中小火炖40分钟；
4.把洗净去皮山药、枸杞放进去再煮15分钟，食盐调味即可熄火。
点评：
滋阴润肺，健脾补虚。
文|记者林清清通讯员刘苡婷
