莜面是一种非常有营养的粗粮。昨晚我试着做了莜面鱼鱼，用炖的五花肉酸菜当汤料，非常成功。 还记得第一次吃莜面，是我大学实习所在的地方。我大学实习是在内蒙古乌兰察布的商都县。在那之前我不知道还有一种粗粮面食叫做莜面，也从来没有吃过。 因为我的故乡是蒙东农村，那里不产莜面，也没有吃的习惯。 我们在实习单位吃食堂。有一天听同事说，中午吃莜面鱼鱼。我以为莜面鱼鱼是一种菜而不是主食，是我们这里的鲤鱼之类的特殊做法。 没想到莜面鱼鱼上桌时，是用蒸屉端上来的，是搓成一种小鱼的样子，中间粗两边细的黑黑的面食，需要用菜汤泡着吃。 同事提醒我说，不能吃太多，这个东西吃太多后反劲。 这个莜面鱼鱼是滑溜溜筋道道的口感，比任何面条都好吃。 如今人们都崇尚健康饮食，粗粮重新成为餐桌上的新宠。我网购了一袋莜面，已经做了好几次。最常见吃法是莜面饸饹。 昨晚尝试了一次莜面鱼鱼，用开水烫面，搜光滑后揪成一个一个很小的剂子，然后用两只手中间搓成中间粗两边细的条。搓好后用蒸屉蒸十分钟，用炖的五花肉酸菜汤泡着吃。 久违的味道，非常好吃。人活着，除了追求自我价值的实现之外，还要保持健康的身体，而拥有健康的秘籍就是好好吃每一顿饭。