中新网贵州新闻10月30日电（陶国华万慧张俊邰光菊）眼下，台江县台盘乡棉花村560余亩的紫薯迎来了丰收季。连日来，在台盘乡棉花村的田间地头，村民们正忙着挖薯、装袋，并将已经挖好的紫薯进行装车运往当地的紫薯加工园区，现场一派忙碌景象，此外，当地收购紫薯的企业也开足马力进行生产加工，把紫薯产品卖向全国。

“今年我种五亩地的紫薯，现在我挖了一亩多，卖了9000多块，全部挖来完估计有4到5万块左右。”棉花村村民王先现场向记者算起了丰收账。

台盘乡棉花村因水资源和土地资源匮乏成为发展难题，为打破制约村级经济发展的瓶颈，村“两委”积极探索新的发展道路，带领群众种植发展耐旱的紫薯产业。经过两年的发展，“小紫薯”种出了乡村振兴“大产业”，全村种植紫薯面积从最初的80亩增长到今年的560亩，并且带动覆盖全县种植面积达1000余亩，加上今年雨水充沛，棉花村又是一个丰收年。

“全村散户种植289亩，合作社基地种植是280亩，另外各个乡镇合作社种植的加起来共1000多亩。我们对农户的紫薯进行测产，一亩产紫薯4000斤以上，按照计算，一亩地帮农户收入最低6000到7000块。”棉花村党支部书记王堂亮说。

随着紫薯种植面积增加，棉花村还通过以电商直播、紫薯基地认购活动、与企业达成产销订单合作等，开启多元化的销售渠道，让紫薯在市场上不愁销。在台盘乡返乡创业园内贵州方兴科技发展有限责任公司，工人们正在为刚收购回来的紫薯进行加工，新鲜的紫薯经过加工将卖到全国各地。

“公司以高于市场价对农户的紫薯进行收购，确保种植户得实惠。目前公司主要生产两类紫薯产品，一类做成鲜薯的包装礼盒，用于正常的日常消费；另一类经过深加工，做成紫薯干、紫薯脆、鲜蒸紫薯。”贵州方兴科技发展有限责任公司副总经理杨星告诉记者，顾客开袋就能吃，成为都市办公群体的小零食，非常健康，而且深受欢迎。

“按照现在产量来计算，紫薯销量是不愁的。目前与方兴科技的订单，还有跟周边各个超市合作，我们的订单已在500万斤以上。”王堂亮初步盘算了一下，我们还要想办法把农户的和基地种植的，还有覆盖全县6个乡镇（街道）15个村种植的紫薯全部收购，才能满足当前的订单量。

2024年4月，台盘棉花村申报的“台江高山紫薯”，因富含花青素、铁、钙等营养元素，被国家农业农村部农产品质量安全中心收入“全国名特优新农产品”名录，成为贵州省首个获得此荣誉的紫薯产品。

现在台盘乡棉花村的紫薯种植基地、紫薯加工车间、产品直播平台陆续建成投入运营为村里劳动力提供了技术培训和就业岗位，搭建了更多让村民在家门口实现稳定就业、增收致富的新平台。

“目前棉花村和企业合作所掌握的开发紫薯的延伸产品有8个，为紫薯干、紫薯脆、紫薯酒、紫薯面包、紫薯面条、紫薯粉、紫薯奶茶、营养餐等系列紫薯新产品。”台盘乡棉花村驻村第一书记刘开福介绍，这些延伸产品的开发，进一步提升紫薯的副加值。同时紫薯产业也激活乡村新质生产力，棉花村的产业发展正迎着紫色“薯”光阔步向前。（完）