奈雪的茶平均每天关闭一家店，新茶的“闭店潮”悄然开启今年夏天，茶叶行业竞争加剧，奈雪直营店89家“倒下”。 最近，“第一股新茶”奈雪茶（以下简称“奈雪”）披露了第三季度的店铺运营。在报告期内，该公司开设了23家新的直销店，但关闭了89家门店，这意味着几乎每天都有一家奈雪直销店在7月至9月宣布关闭。截至第三季度末，奈雪直销店总数为1531家，单季度净减少66家。 在加盟业务方面，本季度净增加56家加盟店，截至第三季度末，共有353家，主要集中在中低线城市。 净增加的特许经营店数量不如关闭的直销店多，导致奈雪第三季度门店总量萎缩。公司指出，将采取更谨慎的策略，关闭一些表现不佳的门店，以提高直销店的表现；并更加关注加盟商的筛选，希望与更成熟的加盟商合作。 与大多数新茶业品牌主要采用特许经营模式不同，直销店一直被奈雪视为核心基础，大规模关闭引起了市场的关注。 市场更担心的是，这种调整还没有结束。如果未来店铺继续关闭，“茶第一股”奈雪将应对店铺萎缩对业绩的影响。 单店收入下降33% 7月至9月是茶叶行业一年中赚钱的黄金时期。去年同期，奈雪仍在稳步扩张。新增了166家直销店，只关闭了5家。为什么今年夏天有89家商店倒闭了？将去年上半年财务报告披露的业务数据与今年进行比较，您可以找到一些答案。 去年上半年，奈雪盈利，报告期内收入25.94亿元，股东应占利润6610万元。根据门店经营数据，奈雪当时直营店总数为1194家，实现收入23.54亿元，计算单店平均半年收入为197.15万元。 今年上半年，奈雪直营店数量增长至1597家，但仅带来21.05亿元，单店平均收入131.81万元，同比下降33%以上。 更重要的是，今年门店数量的增加并没有增加公司的整体收入，反而导致了损失。奈雪上半年总收入25.44亿元，同比下降1.91%；股东应占溢利-4.35亿元。 对许多商店来说，收入下降不仅意味着收入减少，而且可能处于亏损的边缘。 一般来说，茶叶店的租金、人力、设备折旧费、原材料等费用是维持运营的硬成本，盈亏平衡需要达到一定的营业额。 与其他茶叶品牌相比，奈雪的营业额“盈亏线”更高。 奈雪商店需要更高的商店租金和劳动力成本。它首先提出了“东方星巴克”的主张，希望将线下商店打造成具有社会功能的高端“第三空间”。因此，许多奈雪店面积80-200平方米，位于一、二线城市购物中心一楼。 令人尴尬的是，奈雪的“第三空间”概念并没有像星巴克品牌那样真正进入消费者的心中，有些商店并不活泼，甚至有些荒凉。 财务报告披露的数据更加清晰。今年上半年，奈雪店86%以上的收入来自两个渠道：自助配送和外卖，而该店的订单仅占收入的13.4%，比去年同期减少了1.6个百分点。 据一位社交平台网友介绍，奈雪关闭后，其点甚至足以开两家店:喜茶和霸王茶姬。在帖子的留言区，很多消费者认为奈雪的产品正在失去竞争力。 与其他品牌相比，奈雪的产品线更丰富，包括饮料和烘焙，涵盖新鲜水果茶、咖啡、面包、蛋糕等类别。在餐饮业，业务类别越多，效率就越低。如果核心产品线不能支持运营损益线，原材料库存和机器损坏的成本就会更高。 “闭店潮”悄然开启 根据极海品牌检测数据，截至10月21日，蜜雪冰城门店总数已超过36700家。古茶、上海阿姨、茶百道都在冲击“万店规模”的道路上，5000多家门店的品牌数量高达8家。新茶已经成长为整个餐饮业的一个巨大分支，这也意味着竞争加剧。如今，人流量大的商场或办公区附近往往不止一家茶叶店。 “加盟热”过去后，“闭店潮”悄然席卷，奈雪可能只是其中之一。自今年年初以来，店铺规模一直处于领先地位的书籍也烧仙草，一旦网络名人品牌茉酸奶，未能逃脱增长停滞、店铺关闭的困境。 智图平台发布的《2024年连锁餐饮品牌店发展趋势蓝皮书》显示，今年上半年，101家主流连锁新茶品牌开业总数约为17174家，关闭总数为8608家，开业和关闭总数约为2.0家。与去年同期的数据相比，开业数量基本相同，但关闭数量增加了近3000家。 由于经营不善倒闭的门店数量增加，一些茶叶品牌正式开始开展二手设备回收业务。 近日，古茶宣布推出官方二手交易业务，并表示公司希望通过这一举措保护加盟商合作伙伴买卖双方的合法权益，确保交易过程的安全性和便利性，因为加盟商合作伙伴被中介机构欺骗。 然而，对于新茶品牌来说，扩大门店规模有助于保持竞争优势。今年，龙头品牌的加盟门槛一次又一次下降。 今年2月，奈雪将单店投资预算从98万元降至58万元，其他品牌门槛较低：最低35万元；书还推出了“0特许经营费、0服务费、0合作费”政策；古明还宣布了第一年的“0特许经营费”，一年后开始收取，共9.88万元特许经营费可分为三个阶段支付，古茶准备只需23万元。