转自：荔枝新闻
[#这些隔夜食物宁可倒掉也别吃#！#木耳蘑菇泡发过久会产生毒素#]近日，广东江门的陈先生#吃完炒饭后出现多器官功能衰竭#。医生检查发现，他患的是由蜡样芽孢杆菌引起的“炒饭综合征”。医生介绍，米制品处理或储存不当，蜡样芽孢杆菌会迅速繁殖，并产生毒素。此外，医生提醒，泡发过久或煮熟后放置过久的木耳、蘑菇等，不仅容易产生亚硝胺，还可能产生米酵菌酸毒素；半生不熟的溏心蛋可能含有沙门氏菌等多种致病菌。因此，平时尽量避免食用隔夜食物，米制品等最好现做现吃，避免长时间放置。短时间存放的熟食，食用前应彻底加热煮透。（零距离）
