日前，“汕好茶”助力“百千万工程”——首届汕头电视斗茶赛（凤凰单丛）在省粤东技师学院北山湾校区开幕。本次活动通过“斗茶”赋能茶产业发展，弘扬潮汕工夫茶文化，助力“百千万工程”深入推进。

活动现场，粤东技师学院邀请特聘的潮菜（潮州菜）烹饪技艺、陶瓷微书、枫溪手拉朱泥壶制作、木雕、广东剪纸、抽纱等11位非遗项目传承人（非遗大师），向在场的领导、嘉宾和学生代表展示非遗技艺。该学院茶艺专业的学生展示了工夫茶冲泡、调饮茶的技能，烹饪专业的学生展示了潮汕小吃的烹制手法。

在审评现场，17位专家评委分组围在评审桌前，采取密码审评的方式，通过望、闻、品、触，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，对每一份参赛茶样进行综合评估。与此同时，活动还开设了大众审评席，嘉宾和学院茶艺专业学生在专业审评人员的引导下，体验茶叶审评的严谨、规范，进一步提升了对茶叶的认识。

广东省粤东技师学院院长黄海京表示，此项赛事以潮汕工夫茶文化为纽带，唤起海外潮侨心中的乡愁，联结海内外潮人的心；是一场以茶会友、共话茶事，以茶做媒、共推交流，以茶为介、共襄盛举的茶文化活动。同时也是喜迎汕头“两大盛会”，做好新时代“侨”的文章的重要举措，必将对促进“百千万工程”茶产业高质量发展、进一步加强茶艺专业建设、大力培养茶艺高技能人才等方面发挥积极作用。

记者获悉，本次比赛选取潮汕代表性乌龙茶——“凤凰单丛”作为比赛茶，分蜜兰香、鸭屎香、杏仁香单丛等8个品种，共收到来自汕头、潮州等地茶农选送的茶样411条。每个品种将选出一个“茶王”，并选出特别金奖、金奖和精品奖，总奖项数量达155个。

据介绍，粤东技师学院将以此次斗茶赛为契机，坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促研、以赛促改”，进一步加强茶艺专业（群）建设，不断提高茶艺技能人才培养的数量、质量和层次，为助力“百千万工程”、推动广东省茶产业高质量发展贡献更多的技能力量。

文、图｜记者曾柯权通讯员朱育升