#成都一火锅店回收底油再给顾客食用##律师说法#

这是违法犯罪行为，明知回收的火锅底料有害还为之，民以食为天，食以安为先。食品安全关系到每个人的生命健康，是社会稳定和经济发展的重要基础。然而，类似成都这家火锅店的食品安全问题却屡屡发生，不禁让人担忧。

近日，据成都市场监管局，高新区铜元局火锅店将食用后的锅底提取，再供顾客食用。法院判决店长及店员行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，判处相关人员有期徒刑。

提炼回收油的行为属于涉“地沟油”犯罪。根据最高人民法院、最高人民检察院、公安部2012年《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》中的规定，“地沟油”犯罪是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。

该通知明确规定对于利用“地沟油”生产“食用油”的，依照我国《刑法》的规定，生产有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任；明知是利用“地沟油”生产的“食用油”而予以销售的，依照《刑法》的规定：销售有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任。

对于本案来说，法院的判决的是正确的，通过严厉打击，保护了消费者合法权益。