其实我前阵子刷到汽车博主韩景枫在北京工体开的夜店倒闭亏了一千三百多万，就想蹭个热度写这篇推文。
很多人觉得：“你看，这就是网红，不过是运气好火了，实体干啥他都不行。”
但这真不怪他经营不善。
因为工体九成的夜店都不赚钱。
最离谱的是你进夜店一看全是人，甚至挤不开身子，但老板每个月贴钱在亏。
如果你觉得我在跟你扯淡，你可以随便找个北京夜店销售问问他对不对？
这幅景象也是北京工体二十年来一大奇景。
造成这幅奇景的是工体如今的“夜店皇帝”。
在工体有这么一号人：
他想让哪家店火哪家店就能火，想让谁倒闭谁就能倒闭，工体一排的夜店老板都咬牙恨他，但没人敢得罪他。
他甚至统一工体，弄出来“夜店一票通”，你买了这个通票，那一排所有夜店随便玩，随便喝。
（连开房都包了）
（目前一票通除PH外都可以全通）
要知道工体每家店幕后老板都不同，哪家夜店也搞不出这种“一统天下”的通票。
但这就是他顺手的事。
要问工体的夜店皇帝是谁？
——组局的。
很多玩家对组局没概念，不就那种成天喊人喝酒的小孩么？不就是小红书经常刷到的帖子吗？
但在工体，组局有许多庞大的组织，一个组局公司可能有将近五六百号人。
不信你打开小红书或抖音，随便搜一家工体夜店，你看80%的内容发布者是不是干组局的？
他们掌控了社交媒体，掌控了大哥之外的客源，形成看似松散却紧密的联盟，从某种意义上来讲，真正统治工体夜店的是组局的局头们。
局头统治工体，背后是一个有趣的故事。
大家都知道气氛组这个概念，夜店为什么要雇佣气氛组？因为它卖的是气氛。
你走进一家冷冷清清的夜店，肯定不愿意买酒。
夜店无法保证每天都爆满，他必须营造爆满的假象，于是就有了“气氛组”，他们的工作就是假嗨。
“气氛组”以前是个夜店黑话，但现在是流行词，譬如你在KTV唱歌，唱的贼难听，下面的朋友还为你欢呼，你就会说：“你们真是我的气氛组！”
气氛组在的卡，就叫做气氛卡，尤其在工作日，夜店可能60%的卡座都是气氛卡。
但你想花钱雇气氛组得多贵呀？
于是夜店开始邀请高颜值男女来玩，提供免费酒水。你想免费喝酒，我想气氛热闹。
几个美女晚上走在街上，会有销售凑过去说美女来我们店里玩儿呀！请你们喝酒。过去酒吧管这种台子叫“美女台”，这也是一种邀约。
但人的关系是有限的，有个理论，一个人最多只能与150个人保持联系。身边认识的高颜值男女很容易请完，于是夜店就会把这份工作外包出去。
它会找到一个帅哥或美女，这个卡座给你，我提供你免费的酒水，你每天喊高颜值男女喝酒就行。
为什么网上很流行“卡颜局”？如果你去卡颜局，你会发现喝的都是畅饮酒。
因为气氛卡需要卡颜。
体制有漏洞，人就会利用。
慢慢的，组局的人就意识到，我还可以收费呀！你正常去夜店玩，一个人得花千八百，但你来我的卡，我就收你两三百。
正所谓，劣币驱逐良币。许多原本花钱去夜店的人，一听到畅饮、有小美、只需要三百，他也只玩组局卡了。
于是组局就开始大泛滥了。
夜店从这些卡座是赚不到钱的，因为它们都是免费放出去的气氛卡。
不光赚不到钱，还会亏酒钱。
你会想，夜店老板可以停下来呀！但它停下来也没用，因为这是一个“完全竞争市场”。
你停下来了，别的夜店没有停下来，还有新开的夜店需要人气呢，大家只会不再来你这里，而不是回归消费。
当下的夜店本质上没什么产品区别，大家只会看哪家便宜去哪家。
这就像滚雪球一样，局头的喊人来玩，来玩的人又会变成新的局头，大家还会发展上下线。有个夜店黑话叫做“收人”，很多局头都在蹦迪群里发收人。
这些局头大多是深谙互联网的年轻人，他们的冲浪速度和造梗能力强的可怕，比如得吃、Omakase、F426、印度卡、小帅小美…这些夜店新词都是他们造的，他们依靠小红书和抖音疯狂扩列。
保守的估计，工体80%的玩家都在局头的列表里。
工体的夜店，做任何一个选择都是输，拒绝组局，冷冷清清赔钱；接受组局，热热闹闹赔钱。
我要还在念书，我横竖得把夜店组局写成经济学论文。
毕竟组局卡不赚钱，所以夜店为了少节约成本，往往会给组局卡提供“老八特色秘制酒”。
我以前写过一篇推文，题目是《多少夜店老板会往橙汁里撒尿？》，调侃的就是组局卡的酒。不到十块钱一袋的劣质伏特加、速溶粉兑自来水，大妈手冲鲜橙多、一个月不洗一次的大扎壶，超标的大肠杆菌构成了组局卡的“氛围助燃剂”。
但凡他是一位业内人士，见过组局卡背后的酒是怎么来的，就算别人跟你说全是小美，他也不去。
你看这两年工体夜店厕所是不是排队时间变长了，还噼里啪啦响？这都是灵魂出窍小果汁和窜稀伏特加的功劳。
许多人去组局卡玩就图便宜，这个局头要A小一千，那个只用二百。
你想想中间的价格差是怎么来的呢？
我教大家一个最简单的判断方法，你去组局卡，就先拧一拧酒的瓶子，如果酒瓶已经被开过了，那就说明是灌装酒。没被开过，那是良心局头在正儿八经的组局。
如果你问：“我压根没看见酒瓶子，都是扎壶直接倒Shot杯里的，怎么办？”
哦，那属于连装都不装的。
但话说回来，玩家愿意跟着局头和价格波动，本质上是夜店之间没什么差别。局头也是夜店发展的必然，只不过当下还处于杂草丛生的蛮荒时期。
纵观中国夜店二十年，销售有三次变革。
最早的销售是守株待兔式的，那时候夜店还很神秘，大家预定位置还得费劲找人，一个店就三四个销售，躺着就能接单。
销售服务大客户，猛猛喝出兄弟情谊。
大型夜店兴起后，销售成了发菜式的。评判一个销售好不好的标准是他能不能叫妞。
销售得每天费劲搭讪和刷社交软件，帮自己的客户约美女。
小型夜店流行后，销售变成了玩家式的。作为销售你要懂音乐，和玩家有共同话题，玩家普遍讨厌油腻的老销售。
“局头”则是社交媒体时代下的夜店销售变革。
每代人有自己的消费方式，每一代玩家都有自己的夜店销售。
作为局头，你要会上网冲浪，能产出内容来吸引玩家。对派对节奏把控出色，能让一个局互相不认识的玩起来。
对于喜欢社交媒体又内心本i的大部分年轻人来说，局头的诞生是必然的。
我认识许多年轻局头赚很多钱，有人去开HOMEBAR、有人成为跳舞俱乐部合伙人、有人发展大量下线、有人成为博主。
凡事都要辩证看待。
多邀请局头交流，让他们教你怎么做好玩的夜店。创造制度，以利诱之，和局头沟通，一个局，喊来的是什么人，网红、留学生，有绩效。学会去设计新的利益平衡，畅饮局，抽成多少、点特定的酒，抽成多少…
如果你真的独一无二的好玩，局头也会在别的夜店赚钱到你的夜店消费。了解新世代玩家到底喜欢什么样的夜店，而不是抱怨，才是夜店该做的事。
