又是一年金秋季，又到一年蟹肥时。日前，位于海安市白甸镇的一处大闸蟹养殖基地内，处处一派繁忙的丰收景象。

一篓篓肥美的大闸蟹刚刚从水域中捕捞上岸、活力满满。蟹塘负责人成正春脸上露出了丰收的喜悦，他小心翼翼地将爬满螃蟹的笼网从池塘内提到小船上，并将这些大闸蟹精心分拣，公蟹和母蟹分别放在不同的网兜里，硬度不达标未成熟或者正在脱壳的螃蟹则被扔进塘里继续生长。

“受气候影响，今年螃蟹的成熟时期有所推迟，但是螃蟹的总体长势很好。”成正春随手捞起一只螃蟹向记者展示，脸上洋溢着满足和自豪的笑容。他告诉记者，眼下，公蟹母蟹都已经上市了，分拣好的螃蟹将会被捆扎、外销，主要销往泰州兴化以及在海安本地零售。

成熟的螃蟹蟹黄饱满，蟹体敦厚结实，肚腹光洁如玉，掂起来沉甸甸的，光是看着就能想象到蟹肉的甜美与蟹黄的鲜香。今年是成正春养蟹的第13个年头，凭借着对养殖事业的热爱和执着，不断摸索实践，他逐渐积累了丰富的经验。

“春天撒苗、夏天饲养、秋天收获，从一粒黄豆大小的蟹苗到个大膏肥的成品蟹，养殖过程需要七八个月。”成正春介绍，“我们给螃蟹喂的饲料以海鱼为主，然后加玉米、面粉以及进口鱼粉调配，这样养出来的螃蟹肉质甜美，个头也大。”成正春通过为螃蟹定制特别的“营养餐”，来提升螃蟹的品质。目前蟹塘一天平均出货六七百斤螃蟹，大部分母蟹在3.5两左右，最大的能有5两，公蟹在4.5两左右，最大能达到7两。

里下河河水清澈，适合螃蟹生长，由于成正春养殖的螃蟹普遍品质好、规格佳，未来，他还计划将70亩的蟹塘规模扩大，提升养殖效益。通讯员朱琳

校对王菲