潮新闻客户端记者黄葆青

立冬节气，在古人眼中是冬季的开始，更是一个关于“吃”与“收藏”的美好时刻。如今在很多地方，仍然保留着“补冬”的传统习俗，浙江餐饮人相聚横店，开启特别有仪式感的“美食+影视”行业盛会。

11月7日，“味美浙江”第三届中国浙菜美食文化节暨第十二届浙江厨师节在金华横店梦外滩景区22号馆隆重举行。本次活动由浙江省商务厅、全国酒家酒店等级评定委员会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会指导、浙江省餐饮行业协会、浙江横店影视城有限公司主办，旨在弘扬工匠精神、展示浙菜文化、提升餐饮服务品质，并推动浙江餐饮业高质量发展。

活动现场

浙江省机关事务管理局党组成员、副局长华来成，浙江省委社会工作部行业协会商会发展处处长徐航，全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君，全国酒家酒店等级评定委员会副主任、秘书长王京红，世界中餐业联合会会长邢颖，中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊，中国饭店协会副会长金勇，央视《风味人间》总顾问陈立，华中师范大学历史文化学院教授、博士生导师姚伟钧，浙江工商大学历史系主任、中国饮食文化研究所所长教授周鸿承，浙江省餐饮行业协会会长沈坚等领导与嘉宾出席，浙菜宗师、浙江工匠、浙江劳模代表、全省各市餐饮（烹饪）行业商协会、省餐饮行业协会的会员代表、餐饮业同仁共同见证了这场浙江餐饮界的“奥斯卡”盛典。

历经十一届的精心打造，浙江厨师节已成为国内餐饮界极具影响力的交流平台。本届活动以“浙里美食文化盛宴”为主题，首次将文化元素融入美食节，不仅展示了浙菜悠久的历史与丰富的文化内涵，更彰显了浙菜品牌的勃勃生机与创新活力。开幕式上，《浙江饮食文化史》的立项发布，标志着浙菜文化的研究与传承迈出了重要一步。

《浙江饮食文化史》立项发布仪式

活动现场，通过四个篇章的精彩演绎，将今年浙江餐饮行业在地标美食、百年文化传承、新锐品牌、ESG社会公益等方面的杰出成果进行发布，并请典型案例代表、行业专家进行现场分享，干货满满。同时，活动还特别安排了致敬最美餐饮人环节，表彰为浙菜文化传承与发展做出杰出贡献的优秀大厨和餐饮人。

央视《风味人间》总顾问陈立现场点评

现场还进行了“乡村共富”战略签约仪式，在浙江省餐饮行业协会的推动下，浙江餐饮将通过校企合作、村镇企业合作等多种形式促进职业教育发展、助力乡村振兴、共同富裕，传承和发展浙菜文化。

“乡村共富”战略合作签约仪式

此外，活动现场还打造了一条“食”光隧道，让参与者在沉浸式体验中感受浙菜文化的深厚底蕴。从历程、足迹、匠心三个版块，全方位展现了浙江餐饮文化的魅力，为参与者提供了一个交流思想、分享经验的高端平台。

“食”光隧道

值得一提的是，本届厨师节还首次采用了“美食+影视”的全新体验模式，让浙江的厨师们和餐饮从业者们从后厨走向台前，成为今日这场美食盛宴的最强阵容，向世界传播浙菜文化。

随着第三届中国浙菜美食文化节暨第十二届浙江厨师节的成功举办，浙江餐饮业再次迎来了新的发展机遇。此次活动不仅为全省餐饮行业提供了一个展示和交流的平台，更为推动浙江餐饮业的高质量发展注入了新的活力和动力。相信在不久的将来，浙菜这一瑰宝将在国内乃至世界舞台上绽放更加璀璨的光芒。

（本文由主办方供图）